Ingredientes: 2 cuartos traseros de pollo sin piel y sin grasa, 3 cebollas medianas, 3 zanahorias medinas, 1 morrón chico, 2 dientes grandes de ajo, 250 cc de vino blanco, 100 cc de agua potable, 1 lata de champiñones al natural, sal, una pizca de pimienta negra, comino, nuez moscada, 1/2 cucharadita de albahaca, ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de laurel, ½ cucharadita jengibre en polvo.
Preparación: Pelar y limpiar las verduras. El pollo debe estar sin grasa ni piel para salpimentarlo. En una olla, si es posible de teflón, con aceite en aerosol debajo dorar el pollo. Mientras se hace de ambos lados cortar las zanahorias en finas rodajas y la cebolla, el morrón y el ajo en pequeños cubos. Volcar las verduras en la olla, agregar el vino y el agua. Bajar el fuego al mínimo y tapar. Cocinar por 30 minutos. Mientras se cocina pueden hacer una papa mediana al horno cortada en pequeños cubos. De esta forma no necesita más aceite que el que cubre cada superficie de las papitas y así no se va a pegar. No despegar cuando todavía está blanquita porque no se va a despegar. Una vez listo el pollo agregar los champiñones cortados también en rodajas finas, rectificar la sal y agregar los condimentos.
Preparación: Pelar y limpiar las verduras. El pollo debe estar sin grasa ni piel para salpimentarlo. En una olla, si es posible de teflón, con aceite en aerosol debajo dorar el pollo. Mientras se hace de ambos lados cortar las zanahorias en finas rodajas y la cebolla, el morrón y el ajo en pequeños cubos. Volcar las verduras en la olla, agregar el vino y el agua. Bajar el fuego al mínimo y tapar. Cocinar por 30 minutos. Mientras se cocina pueden hacer una papa mediana al horno cortada en pequeños cubos. De esta forma no necesita más aceite que el que cubre cada superficie de las papitas y así no se va a pegar. No despegar cuando todavía está blanquita porque no se va a despegar. Una vez listo el pollo agregar los champiñones cortados también en rodajas finas, rectificar la sal y agregar los condimentos.
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