Kebab

Introducción

El kebab es uno de los platos más típicos de la comida árabe. Proporciona gran aporte energético y tiene un completo número de nutrientes.

Aquí vamos a servirlo a modo de brochetas.

Ingredientes (varias personas)

-1kg de chuleta de ternera

-200gr de cebolla

-200gr de tomate

-10gr de pimiento verde

Para el marinado:

-1diente de ajo

-2cl de aceite de oliva

-2cucharadas de vinagre

-1/2 de zumo de limón

-2cucharadas de salsa de tomate

-1cucharada de mostaza

-1 pizca de sal, otra de pimienta y otra de pimentón.

Preparación

-Elavora primero el marinado que se introducirá en la carne:

*Pica el ajo y mézclalo con todos los ingredientes en una batidora hasta que se convierta en una salsa homogénea

-Corta la carne en dados rectangulares e introducelos en el marinado durante dos horas conservandose en la nevera.

-Trocea el tomate, la cebolla y el pimiento verde en el mismo tamaño que la carne.

-Saca la carne del marinado y con unas varillas o pinchos ve intercalando la carne con las verduras.

-Ásalos a la plancha o parrilla.

-Se puede acompañar con arroz cocido.

NOTA: Puedes cortar la carne antes de marinarla en lonchas pequeñas. Marinarla y usar la carne luego para hacer otro tipo de comidas con carne de Kebab que no sea servida en pinchos.