Hamburguesa de lentejas y cacahuetes

Ingredientes

-400gr de lentejas cocidas

-120gr de cacahuetes pelados. Crudos

-250ml de leche vegetal, soja, almendra, avena, arroz...

-2 cucharadas de orégano seco

-2 cucharadas de comino molido

-Aceite de oliva

-Pan rallado

-Ajo

-Cebolla

-Mostaza

-Condimientos: pimienta negra molida y sal

Preparación:

-Escurre las lentejas y bátelas hasta que quede un puré bastante espeso.

-Parte los cacahuetes con un cuchillo sobre la tabla de madera y añadelos a las lentejas.

-Añade a la mezcla: 2 cucharadas de orégano, 2 cucharadas de comino molido, ajos picados (entre 5 y 12, al gusto), 1 cucharada de mostaza, 1 cebolla picada, pan rallado, 2 cucharadas de aceite y la leche vegetal. Condimenta con sal y pimienta negra. Remueve con una cuchara hasta que todo este bien mezclado.

-Coge porciones, no muy pequeñas, haz una bola con ellas y luego aplastala. Tiene que coger la forma de la hamburguesa, más o menos un dedo de grosor.

-Utiliza una sartén antiadherente. Echa un par de cucharadas de aceite y cuando este caliente pon la hamburguesa, deja que e dore durande 5 minutos cada lado.

-Una vez terminado sírvela, ya se en plato o en pan de hamburguesa con su correspondiente tomate, lechuga, cebolla...

Nota: Si no liga la mezcla añade más pan rallado o 5 cucharadas de lino molido junto a 2 cucharadas de agua hirviendo.

Vía: Eldelantalverde

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