Ingredientes: 1 paquete de 85 g de gelatina de fresa, 1 frasco de 394 g de arándanos encurtidos, 1 paquete de 85 g de gelatina de limón, 4 gotas de tinte colorante vegetal verde, 1 paquete de 85 g de queso crema, 1/2 taza de mayonesa, 1/2 taza de crema batida, 2 tazas de malaviscos miniatura, perejil picado para adornar.
Preparación: Temprano en la mañana, en un tazón grande disolver la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del paquete, pero use sólo 1 taza de agua, añadir los arándanos. Vertir en un molde de 1 1/2 litros (6 tazas) de capacidad, engrasando con aceite. Enfriar hasta que esté firme. Mientras tanto en un tazón mediano preparar la gelatina de limón, siguiendo las instrucciones del paquete, añadir el colorante verde enfriar hasta que esté parcialmente cuajada. En un tazón pequeño, con un tenedor, basta el queso crema hasta que esté suave. Añada la mayonesa y mezcle todo bien. Envolver eta mezcla dentro de la gelatina de limón y agregar revolviendo la crema batida y los malaviscos. Vertir esta preparación sobre la capa de fresa, enfriar hasta que esté firme. Al servir desmoldar y adornar con perejil picado. Rinde 8 porciones.
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