Ají de huevos



Introducción:

Esta receta se utiliza como segundo plato y es tipico de Perú. Este plato esta preparado para 8 porciones.

Ingredientes:

- 4 huevos duros
- 4 dientes de ajo
- 4 panes remojados
- 250 gramos de queso fresco
- 1/2 litro de leche
- 1 lechuga
- 2 cucharadas de ají mirasol (pimiento o chile)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- sal, pimienta y comino

Preparación:

- Se hce el aderezo con los dientes de ajo, el aceite, la pimienta, el comino, la cebolla piada y el ají molido.
- Freir el aderezo hasta que la cebolla este transparente.
- Agregar el pan remojado en la leche.
- Remover la mezcla, adelgazándola en caldo de gallina y leche, hasta que tenga una textura espesa.
- Se agrega a la mezcla los huevos duros y el queso fresco desmenuzado. Dejalos unos minutos más en el fuego y retirar.
-Colocar un huevo duro en cada plato y hechar la salsa, adórnala con perejil picado y lechuga.
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