Ingredientes: 4 peras, mantequilla, 1/2 taza de vino Oporto, 1 taza de miel, 1 1/2 cucharadita de queso Gorgonzola.
Preparación: Precalienta el horno a 180ºC (375ºF). Coloca 4 peras peladas, sin corazón, cortadas a la mitad y con la parte ahuecada hacia arriba, en un molde de hornear que has engrasado antes con mantequilla. (Tendrás un total de 8 mitades, y cortales un poco de su base para que se mantegan rectas y no den vuelta). En un bol une 1/2 taza de vino Oporto y 1 taza de miel, y vierte esta mezcla sobre las peras. Hornealas 50 minutos, hasta que estén suaves, mojándolas con la salsa mientras las cocinas. Coloca entonces en l cavidad de cada trozo de pera 1 1/2 cucharaditas de queso Gorgonzola, hornea 2 minutos más ( hasta que notes que el queso está comenzando a suavizarse) y sacalas del horno. Cuando las sirvas añade salsa.
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