Cookies de chocolate

Introducción:

Es una mezcla perfecta entre la deliciosa y crujiente galleta y el suave y dulce brownie.

Ingredientes:

-110 gr de chocolate amargo. También se puede combinar con chocolate con leche.

-1/2 taza de cacao en polvo

-300 grs de trozos de chocolate

-3/4 de taza bien compactada de azucar moreno

-1 Taza (130gr) de harina (para cualquier uso)

-8 cucharadas de mantequilla previamente ablandada.

-1 cucharadita de vainilla

-2 huevos grandes

-1/2 cucharadita de sal

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

OPCIONAL:

-1/2 taza de nueces

-1/2 taza de chispas de chocolate blanco

Preparación:

-Mezcla el cacao, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Dejalo aparte.

-Derrite la mantequilla junto al chocolate a fuego lento. Una vez fundidos retirar del fuego y añadir la vainilla

-Coge un recipiente para usar la batidora a media velocidad, introduce los huevos y el azucar hasta que estén ligeros y mulliditos, unos 3 minutos aproximadamente. Pon ahora velocidad baja e introduce la mezcla anterior de chocolate hasta crear una mezcla homogénea.

-Añade ahora la primera mezcla (la de la harina) pero mezclar ahora con una cuchara de madera, que se mezcle bien. Introduce los trozos de chocolate y nueces.

-Pon una cucharada y media de masa en una bandeja en el horno, previamente forrada con papel pergamino. Que las cucharadas esten bien separadas ya que la masa se expande.

-Hornee durante unos 10 o 12 minutos.