Biscotti

Introducción:

Es un postre de origen italiano significa "dos veces cocidos". En italia se suele tomar acompañados con cafe con leche y mojarlos, o acompañados de una copa de oporto.

Ingredientes:

-240gr de harina

-100gr de azúcar

-2huevos

-50 gr de almendras picadas y tostadas

-1 cucharadita de polvo para hornear

-Un poco de sal.

-100gr de mantequilla

Preparación:

-Cenir el polvo de hornear, la harina y un poco de sal. Introduce luego las almendras picadas.

-Añade la mantequilla, los huevos, mezcla hasta que sea una masa.

-Echa harina en la mesa (para que no se pegue la masa) y pon la masa encima dividida en dos.

-Con cada parte haz un cilindro y acomódalo en un molde anteriormente enmatantequillado y enharinado.

-Para que mantenga su forma, pon la bandeja en el horno a 190º durante 15min, luego baja la temperatura a 180º.

-Cuando este tibio cortar en rodajas de manera sesgada y colocalos en una placa.

-Una vez esten cortados, pon la bandeja en el horno a 15º grados hasta que queden bien tostados y secos.

En envases cerrados herméticamente pueden durar muchos días.