Ingredientes: 420 g de pechugas de pollo, 1 huevo, 1/2 taza de crema de leche, 4 cucharadas de queso crema 20 g de mantequilla, 2 zanahorias, 100 g de habichuelas (ejotes) 150 gde florecitas de bróculi, 2 fondos de alcachofa, 1 cucharada de jugo de limón, Sal y pimienta
Preparación: Monde y lave todas las verduras. Cueza en agua hirviendo, salada y con el jugo de limón: el bróculi, durante 5 minutos, y las alcachofas, las habichuelas y las zanahorias durante 15 minutos. Cueza las pechugas unos 10 minutos y muela con el huevo; salpimente. Agregue el queso y la crema. Corte la alcachofa en tiras finas y la zanahoria en bastoncitos.
Engrase un moldecito de pan y forre el fondo con papel encerado. Extienda una capa de la mezcla de pollo, luego otra de florecitas de bróculi, otra de zanahorias y otra de la mezcla; entonces una de habichuelas, otra de de la mezcla y una más de alcachofas, terminando con la mezcla de pollo. cubra con papel de aluminio y ponga a baño de María a 180ºC (350ºC) durante unos 35 minutos. Saque, deje refrescar y ponga en el refrigerador unas 2 horas. Voltee, retire el papel y rebane a la hora de servir.
Preparación: Monde y lave todas las verduras. Cueza en agua hirviendo, salada y con el jugo de limón: el bróculi, durante 5 minutos, y las alcachofas, las habichuelas y las zanahorias durante 15 minutos. Cueza las pechugas unos 10 minutos y muela con el huevo; salpimente. Agregue el queso y la crema. Corte la alcachofa en tiras finas y la zanahoria en bastoncitos.
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