Cómo hacer Sushi

Introducción

El sushi es un plato muy típico de la cocina japonesa a la vez de muy popular. Sigue paso a paso las instrucciones y ya verás cómo es más sencillo de lo que parece.

Ingredientes:

-Esterilla de sushi

-6 filetes de anchoa

-2 lochas de salmón ahumado

-Un poco de mojama de atún

-Arroz de grano corto

-2 o 3 pimientos asados

-1 Pepino (pequeño mejor)

-Poco de cebolla o puerro.

-Agua

-Azúcar

-Vinagre

-Plancha de algas

Preparación:

-Cocemos arroz, a su punto.

-Mezclamos la vinagreta (1 cucharada de vinagre de vino, otra de agua y media de azúcar):

*Mezcla de modo que no quede ningún granito de azúcar visible

-Coge 12 cucharadas de arroz, colócalas en un bol y mézclalo con la vinagreta

-Corta el salmón ahumado en tiras de 1cm de ancho.

-Seca el aceite de las anchoas

-Corta la mojama de atún en tiras finitas.

-Corta la hoja de algas por la mitad y colócala en el filo de la esterilla. Pon sobre ella una capa fina de arroz, dejando el filo más lejano libre de arroz así podrás pegar el rulo cuando le demos la vuelta.

-Coloca el relleno en el centro.

-Moja el filo que quedó libre de arroz con agua y empieza a darle la vuelta a la esterilla, aprieta un poco y pégalo al otro lado.

-Dale unas cuentas vueltas y ya está listo para cortarlo, antes de cortar moja la hoja del cuchillo.

-Sirve el sushi y listo.