Introducción:
Es una receta típica de la cocina cuabana.
Ingredientes:
-135gr de maíz (en mazorca)
-377gr de arroz
-55gr de cebolla
-145gr de aceite vegetal
-85gr de jamón
-15gr de sal
-0,5gr de colorante vegetal (bijol)
-35 gr de ajíes (pimientos)
-5gr de ajo
-3gr de perejil
-75gr de tomate
-55gr de cebolla
-0,5gr de pimienta molida
Preparación:
-Desgrana el maíz y echa las tusas (la mazorca pero ya desgranada) en un recipiente con agua, así darán más sabor a maíz. Colar el agua.
-Limpia y corta finamente los vegetales
-Pon una cazuela con el aceite caliente a fondear los vegetales.
-Una vez cocinados, colar y volver a echar en la cazuela acompañado por el jamón cortado en dados y el maíz.Déjalos 3 minutos.
-En el agua donde estuvieron las tusas se sazona con sal, mipienta y bijol.
-Cuando el maíz se vea ablandado, echa el arroz y dejalo unos 5 minutos.
-Una vez cocinado el maíz y arroz se introduce en el horno unos 15 o 20 minutos
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