Receta de buñuelos de yuca, las yucas que son nutritivas y que se consumen en muchos países también vienen bien para unos ricos buñuelos que quizá no te habías pensado y que de fácil preparación van a encantarles a todos.
Ingredientes: 1 k de yucas, 2 huevos, ½ taza de harina común, queso Mozzarella.
Preparación: Lavar las yucas, pelarlas, poner en una olla a hervir hasta que se ablanden, esperar un rato para que se reposen, proceder a olerlas y la masa obtenida mezclarla con los dos huevos y la harina, luego que la masa esté bien compactada hacer una bolitas y rellenar con queso mozzarella, que se deben freir con aceite vegetal, poner en toallas de papel para que desprendan el aceite y listos para servir.
Imagen: Piastidios enzimas y almidón
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