Receta de entremés de espinacas con queso, este rico y fácil platillo viene bien para "picar" antes de una comida, para una merienda ligera, para acompañar una tarde de vinos, para disfrutarlo solo porque sí, porque sabe rico y se prepara en un 2x3.
Ingredientes: Espinacas frescas en hojas, suficiente queso Camembert, tomates cherry, 1 huevo, pan rallado, vinagre balsámico, aceite de oliva, pimienta blanca y sal al gusto.
Preparación: En un bol hondo batir el huevo, cortar el queso en triángulos y rebozar cada trocito en huevo y en pan rallado, en ese orden. Freíren aceite bien caliente y retirar cuando se hayan dorado. Por aparte hacer una vinagreta con dos partes de aceite, una de vinagre, pimienta y sal. Aliñar las espinacas con la salsa para que tomen su sabor, servir en platos de ensalada el queso con espinacas y decorar con tomate.
Imagen: Aprendemos a comer
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