Receta de Gazpacho andaluz

Receta de gazpacho andaluz, una de las recetas más conocidas de Andalucía les presentamos hoy, para que se preparen un rico gazpacho andaluz que va a fascinar a todos.

Ingredientes: 1 k de tomates, 1/2 cebolla pequeña, 1 pimiento verde pequeño, 1 pepino pequeño, 1 taza pequeña de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, 200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua. Además ingredientes troceados en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior, y ajo.

Preparación: En una batidora o licuadora se colocan los tomates, la cebolla, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite y el pan, buscando que quede una mezcla líquida y fina. Como es un plato frío, debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más. Se sirve acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto.

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