Receta de flan de manzana, una rica receta para hacerse de un postre realmente delicioso utilizando las manzanas que son tan apetecidas por todos.
Ingredientes: 250 cc de leche, 6 manzanas chicas, 150 g de azúcar, 1 cda de ralladura de limón
4 huevos, 4 cdas de agua, 100 g de crema de leche, 150 g de azúcar para el caramelo.
4 huevos, 4 cdas de agua, 100 g de crema de leche, 150 g de azúcar para el caramelo.
Preparación: En un bol con agua y jugo de limón colocar las manzanas una vez peladas y cortadas. Escurrir las manzanas y ponerlas en una cacerola agregando el azúcar y las cuatro cucharadas de agua. Colocar al fuego hasta que estén tiernas, y dejar enfríar. Procesar pero sin licuarlas, o se puede pisar las manzanas con un tenedor dejando consistencia de puré. Colocar en un bol, agregar los huevos, la leche, crema, ralladura y unir todo con un batidor de mano o con una procesadora. Colocar el azúcar para el caramelo en una budinera, derretir el azúcar hasta que quede de un color tostado claro y esparcir bien por todos los bordes de la budinera, y volcar en ella la preparación. Colocar en una fuente para horner una servilleta de papel, sobre ella la budinera y agregar dos dedos de agua. Colocar en el horno suave hasta que esté bien firme, o hasta que al tocarla no se pegue a los dedos. Retirar, dejar que entibie y desmoldar.
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