Receta de flan de naranja

Receta de flan de naranja, las jugosas y deliciosas naranjas tienen un sabor que es del gusto de todos y que ahora podrán disfrutar con un rico flan, que podrán aprovechar con esta receta para preparar flan de naranja. 

Ingredientes: 4 huevos grandes, 400 ml de zumo de naranja natural y 2 cditas de edulcorante líquido.
Preparación:Comenzar batiendo en un bol los huevos y añadir el zumo de naranja y las dos cucharadas de edulcorante y mezclar bien. Echarla mezcla en un molde y colocar en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Después poner de 8 a 10 minutos más a media potencia, transcurrido el tiempo dejar que se enfríe del todo y desmoldar. Está listo para llevarlo a la mesa y que todos disfruten.


Imagen: Si gusta repite


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Receta de bonito con tomate

Receta de bonito con tomate, ésta es una rica receta que forma parte de la gastronomía española, específicamente de Madrid en donde este plato se degusta desde mucho tiempo atrás, y es ideal en cualquier época para una comida que consienta a sus comensales.

Ingredientes: 4 filetes de Bonito,  3 pimientos rojos,  4 cebollas,  1 K de tomates,  1 cucharón de aceite de oliva,  2 cucharónes de harina,  1 cucharadita de pimentón dulce,  sal y pimienta al gusto.

Preparación: Primero empezar por asar  los pimientos enteros en el horno convencional, envueltos en papel de aluminio. Antes de que se enfríen del todo, se pelan, se le quitan las pepitas y se cortan a tiras. Reservar. Salpimentar el bonito, pasar por la harina y  dorar en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.  Una vez dorado, en la misma cazuela añadir las cebollas cortadas en juliana y se pochan con sal. Antes de que se doren demasiado, se incorpora el pimentón dulce y enseguida los tomates rallados, hasta obtener un sofrito. Incorporar el bonito al guiso, dejar cocer todo junto, tapado y a fuego lento, durante 10 minutos. Cuando  la salsa y el bonito ya estén integrados y blandos, es hora de retirar y decorar con las tiras de pimientos por encima.

Imagen: Recetas para Thermomix

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Receta de filete a la plancha

Receta de filete a la plancha. una rica receta para servir la carne, aunque hay muchas maneras de degustarla, esta receta tiene el agregado de que toma corto tiempo su preparación y además es saludable por cuanto es preparada a la plancha, sirve estupenda para quienes quieren controlar el peso.

Ingredientes: 4 aguacates,  125 g de queso Idiazábal,  200 g de atún en aceite, 3 hojas de lechuga,  ¼ de pimiento verde, 3 cucharadas soperas de vinagre de Modena,  ¼ de pimiento rojo,  aceite de oliva,  sal al gusto.

Preparación: Se debe preparar la carne con una hora de anticipación para que tome mejor sabor, yu eso es untando un poco de aceite de oliva a cada filete y se ponen a macerar con un poco de rodajas de cebolla. Encender la plancha y colocar los filetes dejando que se hagan unos cinco minutos y vigilar lado a lado que no se sobrecosan. Están listos para servir acompañados de una rica ensalada crujiente.

Imagen: Restaurante Café Caribe

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Receta de peras borrachas

Receta de peras borrachas, un delicioso postre recurriendo a las peras que son tan jugosas y deliciosas y una receta para preparar peras borrachas que es de la zona de Galicia, España, ya puedes ir agregando a tu recetario un postre de esa región tan bonita y un postre delicioso.

Ingredientes: Agua, vino blanco, azúcar, canela, y peras  maduras.

Preparación:     Mezclar el agua y el vino blanco a partes iguales y añadir bastante azúcar. No hacer mucha cantidad de mezcla, lo suficiente para cubrir las peras. Pelar las peras y ponerlas a cocer en la mezcla. Cuando hierva añadir un poco de canela y dejar cocer a fuego más lento Retirarlas cuando estén blandas y servir en caliente echando por encima de la pera un poco del jugo.

Imagen: Wikipedia

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Receta de crema fría de ajo

Receta de crema fría de ajo, al ajo se le reconocen propiedades importantes para la salud como en la presión arterial y es uno de los condimentos más deliciosos y utilizados en la cocina, ya convertido en saborizante pero también puede usarse como en esta receta para preparar crema fría de ajo, para los días en que no se quiere cocinar durante largo rato y cuando se quiere algo diferente.

Ingredientes: 3 dientes de ajo morado,  100 gramos de almendras peladas 2 dl. de aceite de oliva 1 dl. de agua muy fría, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Pelar los ajos y mezclar todos los ingredientes en la trituradora,  y se trituran hasta obtener una crema muy fina. Se acompaña de pan tostado y está lista para consumirse, sobretodo cuando impera el calor veraniego.

Imagen: El basurero de Navawan

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Receta de Ensalada de berros

Receta de ensalada de berros, los berros son un rico alimento que además está lleno de nutrientes necesarios para una buena salud por lo que incluirlos en la dieta diaria supone además de comer un plato delicioso aportar al organismo vitaminas y minerales, con esta receta de ensalada de berros.

Ingredientes: 1/2 manojo de Berros,  2 aguacate maduros, 1 lechuga iceberg,  2 granos de ajo, 1 cebolla pequeña,  2 tomates para ensalada,  1 manojo de cilantro,  1/2  cucharada de aceite de oliva virgen extra,  1 limón exprimido, 1 poco de vinagre, sal al gusto.

Preparación: Lavar los berros muy bien y dejar  escurriendo. Limpiar los tomates y cortar en dados. El cilantro, la cebolla, el aguacate y los ajos se cortan muy pequeñitos. La lechuga se limpia y se corta a trozos no muy grandes. Se exprime el limón y se reserva. Una vez todos los ingredientes cortados se mezclan y se aliñan con sal, vinagre y aceite. Se prepara y se sirve inmediatamente para que los berros no se arruinen.

Imagen: Chef de lujo

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Receta de bollos de tomillo

Receta de bollos de tomillo, los populares bollos cobran otro sabor al cocinarlos empleando tomillo que les da un delicioso aroma lo mismo que un rico sabor y lo mejor es que no tiene complicación esta receta se prepara fácil y en corto tiempo.

Ingredientes : 300 g. de harina de fuerza, 200 g de harina común, 25 g de levadura fresca, 2 c/c de tomillo, 1 y 1/2 c/s de aceite de oliva virgen, 1 c/c de sal, 1 c/c de azúcar o miel, 1 c/s de lecitina de soja y 310 ml. de agua tibia.

Receta de sopa de manzana

Receta de sopa de manzana, para los que disfrutan las sopas y se piensan que pueden tornarse aburridas, quizá deban probar a preparar sopa de manzana, una variante deliciosa que seguro sorprenderá a todos en casa y les encantará.

Ingredientes: La pulpa de manzana, mantequilla sin sal, crema agria, pimienta y sal al gusto.

Preparación: Preparar los ingredientes colocando en la batidora para que se mezclen bien, agregar un poco de caldo de poll, se retira y se coloca en una sartén de 5 a 10 minutos. Mientras se hace se parte una manzana para colocar dentro de ella la sopa, retirándole el centro, pero cortando no tan bajo ni tan alto de modo que quede la parte superior como una tapa cuando se rellene la manzana con la sopa.

Imagen: El ceremoniero

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Receta de ensalada de arroz

Receta de ensalada de arroz, aunque el arroz es un plato común en la cocina y de mucha variedad, también se puede echar mano de él, para preparar una deliciosa ensalada de arroz, que combinada con otros ricos ingredientes, completarán tu más delicioso menú para una comida muy sabrosa.

Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido, 2 latas de atún en agua, el jugo de 1 limón, 3 cucharadas de mayonesa baja en grasas, 1 cucharadita de mostaza, 4 ramas de apio picadas, ¼ de cebolla picada muy finamente, sal y pimienta al gusto.

Preparación:Desflemar la cebolla, mezclar todos los ingredientes y refrigerar por media hora. Se puede adornar con queso rallado o con perejil picado y viene bien para completar una carne asada o a la plancha.

Imagen: Cocinando con Katia

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Receta de torta de naranja

Receta de torta de naranja, el sabor delicioso de las naranjas puede convertirse en más que un rico fruto o un sabroso zumo, porque con esta receta se puede aprovechar las naranjas y preparar torta de naranja, para completar un rico menú del día o servir una deliciosa merienda.

Ingredientes: 4 huevos, 3 tazas de azúcar, ½ taza de aceite de maíz o girasol, 1 taza de jugo de naranja, 1 cdita de canela triturada, 4 tazas de harina, 1 paquete de levadura, aceite y harina para el molde, mermelada de naranja para el relleno, azúcar glass para el adorno.

Preparación: Se comienza por preparar las yemas de las claras de los huevos y las primeras se revuelven con el azúcar. Regar esta mezcla poco a poco con aceite y continuar removiendo, hasta que quede una masa fina. Mezclar el jugo de naranja, la canela, la harina y la levadura, debiendo quedar esta mezcla a punto nieve. Untar un molde con aceite y harina y disponer en él la masa, colocando en el horno a 180°C durante unos minutos. A continuación volcar el pastel sobre una parrilla para que escurra y enfríe. Abrir transversalmente y rellenar con mermelada de naranja. Tapar con papel de estraza y dejar en reposo. Al destaparlo, espolvorear la superficie de la torta con azúcar.

Imagen: Recetas en casa

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Receta de pizza con queso Roquefort

Receta de pizza con queso Roquefort, nada como una pizza para variar el menú y salir de la rutina, pero también para una merienda, o una cena diferente en casa. Puedes a partir de preparar pizza con queso Roquefort intentar tus propias variantes, añadirle ingredientes a tu gusto y degustar una pizza casera que sabe deliciosa.

Ingredientes: 1 pizza casera, 100 cm3 de aceite, ají molido, 3 tomates, 150 g de queso roquefort, sal y pimienta al gusto, 1 cebolla chica, orégano.

Preparación: Se comienza por rehogar las cebollas en aceite, incorporar los tomates pelados y triturados; cocinar 5 minutos y condimentar al gusto. Volcar la preparación sobre la masa de pizza colocada previamente en la bandeja, colocar el roquefort desmenuzado sobre la cubierta y cocinar en el horno moderado alrededor de 20 minutos. Al cabo de ese tiempo se retira y está lista para ser servida.

Imagen: Un dos chef

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Receta de pollo al horno con queso

Receta de pollo al horno con queso, combinar la carne de pollo con otros ingredientes es aprovechar al máximo una carne que además de nutritiva es ligera y viene bien cuando quieres mantener una dieta de control de peso. Hoy veremos cómo se prepara pollo al horno con queso, un rico sabor para un plato principal.

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, picado, 1 taza de pan rallado, 2/3 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de albahaca seca, 1/4 cucharadita de pimienta, 6 medias pechugas de pollo, sin piel.

Preparación: Para empezar la receta, hay que precalentar el horno a temperatura mediano sea 175º. Aceitar una fuente de horno, y mezclar en un bowl el aceite de oliva y el ajo. En otro bowl mezclar el pan rallado, queso parmesano rallado, albahaca y pimienta. Pasar cada pieza de pollo por la mezcla de aceite y ajo y rebozar en el bowl con pan rallado y queso. Colocar cada pieza de pollo en la fuente y cubrir con el remanente de mezcla de pan rallado y queso. Hornear 30 minutos y servir.

Imagen: Chef al paso

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Receta de tarta de atún

Receta de tarta de atún, las tartas suelen ser un delicioso plato que gusta a todos, y ya existen tantas variedades que no tienes por qué conformarte con una. Te gusta el dulce, seguro encontrarás muchas ricas tartas que te han disfrutar ese toque delicioso y si te gusta lo salado pues hoy tienes aquí como preparar tarta de atún, te va a encantar.

Ingredientes : 1/2 masa de tarta pascualina, 3 latas de atún en lata, 1/2 morrón rojo, 1/2 morrón verde, 1 tomate maduro o uno de lata natural, 3 huevos, 2 cebollas medianas de cáscara marrón, sal y pimienta al gusto, queso para rallar y manteca. Ingredientes para el puré de papas : 5 papas medianas, 15 g de manteca y 1/2 taza de leche.

Preparación: Cocinar las papas al vapor, cocinando las mismas con la cáscara, que se retira fácilmente al estar cocinadas. Cocer los huevos en una olla con agua y sal gruesa, retirar y poner debajo del chorro de agua fria, pelar y reservar. Pelar las cebollas y picar finamente, ponerlas a rehogar con aceite, y cuando la cebolla este transparente con un poco de color, agregar los morrones picados en cuadraditos bien chiquitos, voltear con una cuchara de madera, agregar el tomate sin piel cortado finamente y dejar hasta que se haga, salpimentando al gusto. Abrir las latas de atún, escurrir bien y dejar bien desmenuzado, agregar al sofrito de cebollas y morrones, mezclar y agregar los huevos duros picados, revolver, probar el sabor y reservar. Pelar las papas, poner a calentar la leche, pisar las papas con un pisapapa, agregar la manteca y la leche hirviendo, mezclar, salar al gusto y reservar. En una asadera untada con aceite poner la tapa de masa, después el relleno de atún y cubrir con el puré de papas parejo, espolvorear con queso rallado y poner unos trocitos de manteca. Hornear hasta dorar a 180ºC o 200ºC, retirar y dejar entibiar para servir.

Imagen; Recetas de familia

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Receta de dips de pizza

Ingredientes

-100 gr de salchicha italiana o salami.

-2 cucharadas de pimiento verde picado

-2 cucharadas de de aceitunas negras rebanadas

-1 cucharada de pimiento rojo picado

-1/2 cucharadita de orégano

-1/2 cucharadito de perejil picado

-1 taza de queso parmesano

-1 taza de queso mozarella rallado

-1 taza de salsa para pizza

-1 tarrina de queso en crema

-1 hoja de laurel molido

Preparación

-En un bol mezcla el queso en crema, el perejil, el orégano y la hoja de laurel.

-En un molde para microndas pon en este orden: 1/2 taza de queso en creso en crema, 1/2 taza de queso mozarella, queso en crema y la salsa para pizza. Todo esto por capas.

-Adorna la mezcla con las aceitunas negras, los pimientos y el salami. Tapalo y mete al microndas durante 5 minutos en lo alto. Sirve en caliente.

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Capuchino casero

Ingredientes

-2 o 3 cucharaditas de azúcar

-1 cucharadita de café

-1 cucharadita de chocolate rallado (en su defecto chocolate en polvo).

-2 cucharadas de crema de leche batida

-1/2 taza de leche

-canela en polvo

Preparación

-Calienta bien la leche sin dejarla que hierva. Sirvela en una taza.

-Incorpora a la leche el chocolate rallado o el polvo junto al azúcar y mézclalo bien.

-Añade y mezcla la cucharadita de café instantáneo.

-Icluye dos cucharadas de crema de leche removiendo ligeramente.

-Por último espolvorea con la canela.

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Pastel de verduras para celiacos

Ingredientes

-3 huevos

-2 dientes de ajo

-500gr de zanahorias

-500gr de patatas

-500gr de espinacas

-100gr de mantequillas

-1 cucharada de aceite de oliva

-Nuez moscada

-Sal y pimienta

Preparación

-Cuece por separado, en agua con sal, las zanahorias peladas, las patatas peladas y las espinacas.

-Cuando las espinacas esten listas saltealas con el aceite y el ajo, cuando empiece a dorarse se aparta.

-Haz con las zanahorias un puré y por otro lado haz uno con las patatas y por otor las espinacas.

-Coge 3 bols y pon en cada uno cada uno de los purés añadiendo un huevo en cada. Reparte bien la mantequilla y añade la pimienta y nuez moscada. Mezcla bien.

-Coloca en una fuente de horno rectangular una capa del pure de zanahorias, encima una de espinacas y luego otra capa de puré de patatas.

-Introduce en el horno a 180º durante unos 25 minutos.

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Pizza criolla

Ingredientes

-1 Base de pizza

-100gr de mozarella

-100gr de anchoas

-1/2 pimiento verde

-10 gambas peladas

-orégano

-tomate frito

Preparación

-Pica de manera fina las anchoas. El pimiento cortalo en gruesas rodajas.

-Extiende una capa homogénea de tomate frito

-Añada una capa de queso mozarella

-Extiende por encima de la mozarella las rodajas de pimiento, las anchoas y las gambas peladas.

-Espolvorea más queso por encima y orégano.

-Hornea durante 5-10 minutos a 180º.

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Receta de Ensalada de Sardinas

Receta de ensalada de sardinas, por qué conformarnos con las mismas ensaladas, si hay tantas opciones por degustar, y una de ellas es esta forma de preparar ensalada de sardinas, que se hace fácilmente y a todos gustan las sardinas. Ideal para los días veraniegos.

Ingredientes: 12 lomos sardinas marinadas, 500 g tomate, 3 dientes ajo, salsa vinagreta, perejil picado.

Preparación: Cortar el tomate en rodajas, colocar en cada plato tres rodajas y espolvorear con ajo y perejil previamente picados y bien mezclados. Colocar las sardinas que hemos cortado también previamente por la mitad por la mitad, con la piel hacia arriba y rociar una cucharada de vinagreta. Colocar en la nevera para que esté bien fría a la hora de servir.

Imagen: Vida Sana

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Receta de arroz a la pimienta

Receta de arroz a la pimienta, una rica forma de variar el arroz que consumimos frecuentemente, es agregarle nuevos ingredientes que le den otro giro a su ya conocido gusto, y con esta forma de preparar arroz a la pimienta, se le da un toque exótico y se hace un arroz que gustará a todos en casa.

Ingredientes: 1/2 k de arroz, 1/2 taza aceite oliva, 1/2 taza de agua, 2 cucharaditas pimienta negra, 1/2 cda de mantequilla, 1 pimiento rojo cortadito, 1 pimiento amarillo cortadito, 1/2 picadita.

Preparación: Sofreír en una cacerola la pimienta, sal y los pimientos, la cebolla por 5 minutos, luego agregar la mitad de la mantequilla agregar1/2 taza de agua, deje hervir, tapar y cuando falten 10 minutos para apagar rociar un poco mas de mantequilla. Retirar y dejar que se entibie. Sirve idealmente para acompañar una carne a la plancha o una sopa con verduras, y claro también va para una cena ligera.

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Receta de tarta de limón casera

Receta de tarta de limón casera, ésta es entre las tartas una de las más populares pero ésta es también una receta para preparar tarta de limón casera, más fácil en menos tiempo y claro igual de deliciosa. Y como a todos gustan las tartas, bien puedes ir pensando en agregarla a tu recetario para sorprenderlos con este postre.

Ingredientes: 1 paquete de galletas maría, 90 g de mantequilla, el jugo de 6 limones, 1 lata de leche condensada.

Preparación: Moler las galletas y la mantequilla. Forrar un molde para tartas con la mezcla de galletas y mantequilla. Licuar el jugo de los limones junto con la leche condensada y si se desea, agregar 2 cucharadas de azúcar. Volcar la mezcla de leche condensada y jugo de los limones sobre la base preparada. Colocar en la nevera para que se cuaje. La puedes decorar con merengue o crema batida.

Imagen: Les cocines de Paloma

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Receta de Dip de cangrejo

Ingredientes:

-350 ml de leche preferencia evaporada

-6 barras de surimi o imitación de cangrejo

-3 troncos de apio pelados y cortados en palitos

-3 zanahorias peladas y cortada en palitos

-1 pepino pelado y cortado en palitos

-1 paquete de queso de crema

-1 chule chipotle de lata

Preparación:

-Licua el queso con la leche y añade el chile de chipotle, las barras de surimi y el caldo de pollo.

-Refrigera durante 30 minutos.

-Sirve acompañado junto a las verduras y palitos adornada con hojas de lechuga.

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Arroz a la parmesana

Ingredientes (4 personas)

-150gr de queso parmesano

-100gr de taquitos de jamón

-12 cucharones de caldo de carne

-4 cucharones de arroz

-3 cucharadas soperas de tomate frito

-1 cucharadita de pimentón dulce

-1 cebolla picada

Preparación:

-Pica la cebolla y sofríela, antes de que empiece a dorarse echa los taquitos de jamón y cuando se empiece a echa el pimentón da vueltas y cuando lleve un minuto echa el tomate. Sofríelo durante un par de minutos.

-Echa el arroz y dale unas vueltas durante unos 2 o 3 minutos, vierte entonces el caldo.

-Deja cocer todo durante 10 minutos a fuego fuerte.

-Añade 1/2 de queso y remueve bien a fuego medio (15 minutos aprox.)

-Cuando este casi el arroz espolvorea el otro 1/2 de queso y gratina, cuando se dore un poco est listo.

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Pizza campera

Ingredientes:

-Base para pizza

-4 espárragos

-2 tomates medianos

-100gr de chorizo

-Aceitunas negras

-Queso mozarella

-Tomate frito

Preparación:

-Corta los tomates quitando las pepitas.

-Corta en trozos pequeños los espárragos y aceitunas negras.

-Trocea el chorizo.

-Extiende en la base una capa de tomate homogéneamente. Luego extiende el queso mozarella.

-Añade los ingredientes en el siguiente orden: espárragos, aceitunas negras, chorizo y rodajas de tomate.

-Con el horno a 180º entre 8 y 10 minutos.

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Salsa al curry

Notas:

Una buena manera de acompañar la salsa de curry es con pollo, pavo o cordero. Tambien puedes utilizarlo junto a una crema de lentejas, de verduras e incluso a la bechamel.

Ingredientes:

-1 nuez

-1 cucharadita de curry

-1 cucharada colmada de harina

-1 cucharadita de hiervas de provenza

-Un vaso de caldo de cebollas cocinadas

-1/4 de cubito de caldo vegetal

Preparación:

-Derrite la mantequilla en una cazuela y espolvorea la harina removiendola continuamente hasta que adquiera un color marrón.

-Disuelve el cubito de caldo en el agua caliente y añade a la cazuela y remueve bien.

-Añade el curry y las hiervas y cocina durante unos 10 minutos.

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Puré de berenjenas

Ingredientes (4 personas)

-4 berenjenas grandes

-1 cebolla mediana

-1 ramillete de perejil

-1 o 2 dientes de ajo

-Zumo de limón

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación

-Tuesta las berenjenas a 225º o hazlas en el grill hasta que la piel reviente y se tueste.

-Pela las berenjenas y cortamos la carne de la verdura en dados (la pulpa). La untamos con zumo de limón para que no se oxiden.

-Pelamos la cebolla y los ajos y preparamos un puré con los dados de berenjena, que quede bien triturado.

-Pica el perejil y vierte el puré en una fuente profunda y añádele lentamente el aceite de oliva.

-Mezcla el puré con el perejil y sazona.

Vía: Recetasdecocinablog

Arenques en ensalada

Ingredientes

-200gr de patatas hervidas en su piel

-150gr de remolacha hervida

-2dl de mayonesa

-2 arenques

-1 cebolla pequeño

-1 huevo duro

-1/2 pepinillo aromático

-1/2 manzana

-1 cucharadita de alcaparras

-1/2 cucharadita de mostaza

-Sal

-Pimienta

Preparación

-Lava los arenques, límpialos y córtalos en trocitos

-Pela las patatas (previamente hervidas) y córtalas en dados.

-Pica la cebolla y el pepinillo.

-Corta en dados la remolacha y la manzana pelada

-Mezcla todo en una fuente junto a las alcaparras y la mayonesa. Echa la mostaza.

-Deja una hora mínimo reposando y luego salpimíentala.

-Decora con el huevo duro cortado en rodajas.

Receta fácil de crema de fresas

Receta de crema de fresas, otra rica receta para hacerse de un acompañamiento a ensaladas dulces o a postres, que resulta ideal en cualquier época porque su ingrediente principal las fresas, está a la disponibilidad en toda temporada, así que es hora de preparar crema de fresas, fácil, rico y rápido.

Ingredientes: ½ k de fresas, 3 yemas de huevo, 2 tazas de azúcar en almí­bar.

Preparación: Limpiar las fresas y lpasarlas por el colador. Añadirles el azúcar, que debe ser el doble que de agua a calentar. Una vez hirviendo añadir las fresas y mantener hasta que la crema adquiera el espesor que nos guste. Añadir entonces las yemas de los huevos y dejar cinco minutos al fuego.

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Raviolis de salmón

Ingredientes

-200 gr de queso cremoso
-1/2 kg de puerros
-1/2 kg de salmón fresco
-2 cucharadas soperas de aceite
-1 vaso (de los de vino) no lleno del todo de nata líquida
-1 vaso (de los de vino) de vino blanco)
-1 huevo
-ralladura de limón
-pimienta molida
-sal
-agua

Para el relleno:

-1 Cucharada sopera de cebollino picado

Para la pasta de los ravioles:

-harina

Para la salsa:

-1 cucharada sopera de harina
-1 cucharada sopera de cebollino picado

Preparación

-Relleno: corta el salmón en cubos (sin espinas ni piel) y pásalo por la batidora junto a la ralladura de limón, el huevo y el queso hasta que obtengas una pasta. Añade el cebollino picado y salpimiéntalo al gusto. Reserva

-Ravioles:
* Mezcla la harina con agua poco a poco. Amasa con energía hasta que quede una mezcla lisa y suave.
* Extiende la masa con un rodillo y corta la hoja obtenida en dos mitades iguales.*-Con una cuchara coloca el relleno, sobre la primera mitad, en montoncitos separados por unos 3 ó 4 centímetros y cúbrelos con la otra mitad apretando con las yemas de los dedos para que se peguen las dos masas.
*Corta las masas en triángulos (o medias lunas) y deja secar a los ravioles sobre un paño limpio.

-Salsa:
* Lava los puerros, quita las raíces y córtalos en finísimas tiras.
*Calienta el aceite en la sartén y rehoga ahí los puerros a fuego muy suave unos 8 minutos con la sartén tapada.
*Espolvorea harina por encima y rocía con el agua y vino. Cuando el líquido se haya cocido hasta reducirse a la mitad añade la nata y el cebollino picado y deja que se caliente otra vez pero sin cocer.

-Mete los raviolis en una cacerola de agua hirviendo con sal y déjalos durante unos 4 minutos.
-Sácalos, escúrrelos y mételos en el último momento en la salsa. Servir sobre platos calientes.

Vía: elgranchef

Hamburguesas caseras de pescado

Ingredientes (4 personas)

-2 cucharas de pan rallado
-1 cucharada de perejil muy picadito
-2 filetes grandes de panga o 3 filetes grandes de merluza.
-1 diente de ajo
-1 huevo
-Pimienta
-Sal
-A modo de acompañamiento: panecillos, tomate, rúcula, cebolla roja y salsas (al gusto)

Preparación:

-Pica los filetes de pescado y ponlo en un bol.
-Trocea muy pequeñito la cebolla, el perejil y el ajo (sin el germen) y lo añadimos al bol.
-Añade el huevo, la pimienta, la sal y el pan rallado..
-Mezcla todo bien y forma 4 bolas y aplánalas sobre papel de horno o film.
-Hazlas a la sartén con un hilo de aceite.
-Sirve cada hamburguesa con su panecillo un poco de rúcula, aros de cebolla y rodajas de tomate, alíñala con mayonesa, ketchup, mostaza...Al gusto.

Vía: Pequerecetas

Pizza al curry

Ingredientes:

-Masa para pizza
-1 pimiento rojo
-100gr de pollo fileteado
-queso mozarella
-salsa curry

Preparación:

-Cortamos el pollo en trozos pequeños y el pimiento en rodajas.
-Extendemos la salsa de curry por la base de la pizza de manera homogénea, que quede bien cubierta.
-Pon una capa de queso mozarella.
-Extiende los trozos de pollo y las rodajas del pimiento.
-Añade otro poco de salsa de curry por encima de los ingredientes.
-Con el horno a 180º y al gusto de poco hecha o muy hecha horneamos entre 5 y 10 minutos.

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Receta de sopa de champiñones

Receta de sopa de champiñones, a todos nos gustan las sopas y lo mejor de ellas es que se preparan con tal variedad de productos que nunca agotaremos las recetas, es por ello que hoy les traemos una receta fácil para preparar sopa de champiñones, una no tan común pero sí muy deliciosa sopa.

Ingredientes: 2 cebollas, 500 g champiñones, media cucharadita de mantequilla, una pizca de estragón y otra de orégano, 1 cucharada de maicena, 1 litro de agua + pastilla caldo, 1/3 litro de leche, una cucharada de salsa de soja, un vasito de jerez seco.

Preparación: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Después de unos minutos, añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja. Añadir la maicena y caldo y cocer durante unos 20 minutos. . Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y la nata según gusto. Servir con una cucharadita de yogur natural y acompañada de pan tostado.

Imagen: Cocina a dos

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Receta de cóctel Daiquiri de Fresas

Receta de cóctel Daiquiri de fresas, les traemos hoy una de las más populares recetas en cuanto a coctelería, será porque la combinación deliciosa del dulce de las fresas se fusiona en un sabor diferente y delicioso con el ron, o será porque no se necesita mucho para preparar daiquiri de fresas.

Ingredientes: 25 ml de ron blanco, 12 ml de crema de fresas, 12 ml de concentrado de lima , de 4 a 5 cubitos de hielo picados y 1 fresa, para decorar.

Preparación: Poner el hielo en una copa. Batir 25 seg. el ron, la crema de fresas y el concentrado de lima. Servir en la copa, si se desea se puede decorar también con azúcar glass.

Imagen: Blue Night Cocktail

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Receta de espárragos con jamón

Receta de espárragos con jamón, ciertamente que poco utilizados en la cocina cuando se trata de la dieta cotidiana, y relegados a los grandes platillos, los espárragos son nutritivos y deliciosos y no debemos dejar de aprovecharlos como en esta receta de espárragos con jamón que sabe sencillamente deliciosa.

Ingredientes: 10 espárragos cocidos, 10 fetas de jamón cocido, 10 fetas queso mozarela, pan rallado, 2 o 3 huevos batidos.

Preparación: Se prepara tomando un espárrago y envolviendo con la feta de jamón, luego en una feta de mozarela y otra vez en otra feta de jamón. Se pasan por el huevo batido y luego por el pan rallado y se cocinan a la plancha o se colocan en el horno. Listos para ser degustados por la familia.

Imagen: Mi cocina para ti

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Receta de ensalada de lentejas y brócoli

Receta de ensalada de lentejas y brócoli, cuando se trata de ensalada las variedades son tantas que no nos cansaremos de probar novedades, por ello, para qué aburrirse con las mismas ensaladas siempre, si se pueden preparar ricas ensaladas como ensalada de lentejas y brócoli, nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes: 1 brócoli mediano, 2 tazas de lentejas cocidas, 2 dientes de ajo, 1 cda de albahaca picada, 1 cda de perejil picado, 2 tomates cortados en cubos pequeños, jugo de limón, aceite de oliva.

Preparación: Colocar el brócoli un rato en un bol con agua y luego de un rato cortarlo en gajos. Poner en una olla con agua caliente tapada y dejar hasta que se ablande. Escurrir el brócoli en un colador y deja4 que se enfríe para después picarlo. En un bol mezclar el brócoli picado con los tomates, las lentejas cocidas, el ajo picado, el perejil, la albahaca y sazonar con el aceite de oliva, la sal y el jugo del limón, poner en la nevera a enfríar.

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Receta de tortilla de carne

Receta de tortilla de carne, a veces el tiempo apremia y no permite que nos ocupemos en una receta demasiado elaborada, pero tampoco queremos perdernos de disfrutar algo que tenga rico sabor y resulte nutritivo, por ello esta receta de tortilla de carne, resulta ideal, sabe rica y se prepara en corto tiempo.

Ingredientes: De 3 a 4 huevos medianos, aceite de oliva, 200 gramos de carne picada y sal al gusto.

Preparación: Comenzar agregando aceite de oliva a una sartén, para cocinar la carne de ternera que tenemos picada. Dejar la carne que se dore y se haga hasta que esté crujiente. Agregar la carne a un bol donde se han echado previamente, los huevos batidos. Mezclar y echarla mezcla a una sartén con aceite caliente, donde se hará la tortilla de carne picada, dejando que se haga pero dando la vuelta con cuidado cuando ya esté hecha por un lado y dejar que se termine de hacer a nuestro gusto.

Imagen: Cocinando con Lourdes

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Receta de tarta de cebolla

Receta de tarta de cebolla, la cebolla es uno de los vegetales que más utilidad reporta en la cocina, porque le da un toque de sabor a los platillos en que se utiliza, pero no se limita como ingrediente extra en otras recetas, porque también es el ingrediente ideal para recetas como la que hoy les traemos, preparar tarta de cebolla, aprovechando un vegetal que todos conocemos y que se convierte en un delicioso platillo.

Ingredientes: Para la masa: 225 gramos de harina 0000, 1 cucharada de levadura de cerveza, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharada de sal, agua tibia. Para el relleno: 700 gramos de cebollas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de semillas de coriandro (opcional), 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de pasta de anchoas, 1 cucharada de alcaparras.

Preparación: Se empieza con despejar la mesa y haces una corona con la harina, en cuyo centro colocar la levadura y la sal más las cucharadas de aceite de oliva. Mezclar los ingredientes con la punta de los dedos y agregar el agua tibia disolviendo la levadura. Formar el bollo de masa y colocarlo en un bowl aceitado. Tapar con un film y dejar que leude hasta que duplique su tamaño. Mientras tanto proceder a preparar el relleno: Pelar las cebollas, pasarlas por agua y cortar en tiras. En una sartén caliente con aceite freír y cocinar durante 20 minutos. Por aparte picar los ajos y las alcaparras e incorporar. Sazonar con el tomillo y el coriandro y cocinar algunos minutos más. Tomar la masa, extiender sobre la mesa con harina y darle forma circular. En un molde enmantecado y enharinado de 24 cm, colocar la masa y acomodar. Pinchar con un tenedor y untar la superficie con la pasta de anchoas. Después volcar el relleno de las cebollas, decorar todo con un enrejado de masa y colocar en el horno medio durante media hora.

Imagen: Noe cocina

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Receta de pollo empanizado

Receta de pollo empanizado, una rica forma de disfrutar del pollo es con esta receta, que ya le da un sabor diferente y que lo hace ideal para acompañar de ricas ensaladas, sin nada de diferente, más que el sabor, se prepara fácilmente y se disfruta por todos en casa.

Ingredientes: Pollo en piezas de pollo, pueden ser muslos, pechugas, 1/2 taza de harina común, 4 tazas de cornflakes, 2 cucharadas de mostaza, 1 1/2 cucharadita de paprika, 3/4 cucharada de salvia, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, 2/3 taza de leche.

Preparación: Poner a calentar el horno a temperatura fuerte. Colocar una rejilla sobre una fuente de horno y reservar. Lavar las piezas del pollo en agua fría y secar. En un bowl grande colocar la harina con la sal y la pimienta. Pasar cada presa del pollo por aquí, hasta que quede blanca, golpear contra el borde del bowl para retirar el excedente y reservar. Romper los copos de cereales, colocándolos dentro de una bolsa y después volcar en un bowl. Por aparte mezclar la leche, la mostaza, la pimienta de cayena, la salvia y la paprika. Pasar por aquí las presas del pollo y después pasarlas por los cereales rotos. Colocar el pollo sobre la rejilla y llevar al horno caliente por entre 15 y 20 minutos. Después bajar la potencia y terminar de cocinar en 30 minutos. Está listo cuando los jugos de la carne salgan claros al pinchar con un cuchillo.

Imagen: En cubos

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Receta de puré de calabacin

Receta de puré de calabacín, los calabacines son fuente de muchos nutrientes y son de los vegetales más utilizados en la cocina, que ya pueden convertirse lo mismo que en ensaladas en sopas y hoy te enseñamos cómo preparar puré de calabacín, para una comida ligera, para disfrutar en casa con la familia.

Ingredientes: 4 calabacines, 4 patatas, 3 puerros o 1 cebolla grande, 1 brick de nata para cocinar, 4 porciones de queso roquefort fundido en porciones, 2 pastillas de caldo de carne, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Poner a hervir en agua, sal y dos pastillas de caldo de carne, los calabacines pelados y cortados en trozos grandes, las patatas peladas y partidas en 4, la cebolla cortada por la mitad. Cuando se estén cocidos, se pasan por la batidora o por el pasapurés, con el espesor que cada uno desee. Se colocan en una cazuela, se rectifica de sal, se añade un poco de pimienta y se le añade el queso y la nata. Remover hasta que quede un puré homogéneo.

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Receta de manzanas asadas con miel

Receta de manzanas asadas con miel, además de ser un rico fruto que se come fácilmente y se disfruta siempre y tiene muchos nutrientes que lo hacen importante en la dieta diaria, las manzanas son también postres deliciosos como en la receta que hoy les traemos para preparar manzanas asadas con miel, fácil de preparar y un lujo para el paladar.

Ingredientes: 4 manzanas tipo golden, azúcar moreno, miel y mantequilla, así como un poco de leche condensada para servir si apetece.

Preparación: Comenzar por retirar el corazón de las manzanas, disponer las manzanas en una fuente de horno y rellenar con una nuez de mantequilla y espolvorear con azúcar moreno y rellenar con una cucharadita de miel. Hornear en el horno precalentado unos 45 minutos a 180° de temperatura. Servir con leche condensada.

Imagen: Yad be Yad

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