Receta de crema americana

Receta de crema americana, una receta internacional de una crema que hará la delicia de las amantes de la cocina que disfrutan de preparar recetas nuevas e interesantes pero también y claro, llenas de sabor.

Ingredientes: 2 yemas, 3 cucharadas de harina, 6 cucharadas de azúcar, 1000 ml. de leche para el caramelo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua para el merengue, 2 claras de huevo, 2 cucharadas de azúcar

Preparación: Mezclar las yemas y el azúcar, y añadir la harina. incorporar la leche y remover en frío. en una cazuela, echar el azúcar y el agua; poner al fuego hasta que se forme caramelo, incorporar la mezcla anterior al caramelo dando vueltas lentamente hasta que quede todo bien mezclado y cremoso y echar en una fuente. Con las claras y el azucar hacer un merengue y colocar decorativamente sobre la crema el merengue y gratinar.

Imagen: Col y flor

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Receta de Caldillo

Receta de caldillo, pronto llegarán los días de viento y frío, cuando se hacen imprescindibles debido a las bajas temperaturas, degustar un caldo caliente, tanto mejor si es delicioso y nutritivo y además fácil para no complicarse en la cocina. Así que hoy te traemos una receta para preparar caldillo, para cuando antoje un poco de caldo caliente.

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite, media taza de cebolla picada, un cuarto de taza de tomate, media cucharadita de ajo molido, medio kilo de patata o yuca, 8 tazas de agua, 2 huevos, 2 cubitos de caldo de carne, sal, pimienta.

Preparación: Poner a calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo, la pimienta y el tomate, agregar las yucas o patatas picaditas, el agua y los caldos. Dejar cocinar a fuego lento, hasta que todos los estén bien cocidos, agregar los huevos batidos con el perejil, servir caliente acompañado de pan tostado.

Imagen: Mezzcolanza

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Receta Afrodisíaca Fritura de Ostras

Receta afrodisiaca de Fritura de Ostras, de tradición en varias culturas es asociar a las ostras un poder de motivar el deseo sexual, por ello es que la mayor parte de platillos de la cocina afrodisíaca se basa precisamente en las ostras. Y para las que intentan deliciosas recetas, aún sin interés de motivar el deseo sexual, esta es una forma rica de preparar fritura de ostras.

Ingredientes: 3 docenas de ostras, sal al gusto, aceite, ketchup. 150 gramos de harina, 2 cucharaditas de levadura, 2 cucharadas de aceite, hojas de col.

Preparación: Abrir las ostras y extraer, lavar en agua con sal y hervir durante un minuto y escurrir, proceder a tamizar la harina y la levadura; añadir las dos cucharadas de aceite, una pizca de sal y 10 cl de agua y mezclar. Proceder a meter las ostras en la pasta y freír. Mientras tanto, picar la col y colocarla en el centro de un plato rodeada de los buñuelos de ostras y acompañar de ketchup.

Imagen: Amphitrion

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Receta de pastel de alcachofas

Receta de pastel de alcachofas, seguro que ya conocen las grandes cualidades de las alcachofas como diurético natural que ayuda a mantener el peso, y que los médicos recomiendan en la dieta porque además provee nutrientes, y para consumirlas, qué mejor que preparar pastel de alcachofas, rico y nutritivo.

Ingredientes: diez alcachofas grandes, 7 huevos, medio molde de pan sin corteza, media taza de leche, 3 dientes de ajo, 1 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite, un poquito de oregano y nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Comenzar por sancochar las alcachofas, luego quitar todas las hojas grandes y sacar con una cucharita la pulpa que tiene, picar junto con los corazones, y en un poco de aceite freír ajo, sazonar con sal, pimienta y orégano, agregar las alcachofas, y dejar enfriar, mientras que en un tazón mezclar los huevos, el pan licuado con la leche, el queso parmesano y la nuez moscada, unir todo muy bien y verter en un molde pirex previamente aceitado, espolvorear con el pan rallado llevar al horno hasta que cuaje, sacar y dejar enfriar. Se puede servir caliente o frío.

Imagen: Recetas culinarias

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Receta de bocadillo campesino

Receta de bocadillo campesino, para cuando se quiere algo ligero, para picar entre comidas, para una merienda escolar, para cuando apura el hambre pero no es tanta, un rico bocadillo campesino, nutritivo y delicioso, a que todos desearán repetir.

Ingredientes: 4 barritas de pan largas y finas, 100 g de queso fresco a las finas hierbas, 4 lonchas de ternera asada, 4 tomates pequeños, unas hojas de lechuga, 1 limón, sal,pimienta.

Preparación: Colocar el queso en un bol y salpimentar, lavar la lechuga, cortarla en juliana, o en trozos grandes, y rociar con el zumo de limón. Abrir las barritas de pan por la mitad y untar con el queso. Colocar encima un poco de lechuga, una loncha de ternera asada, el tomate cortado en láminas muy finas y cubrir de nuevo con más lechuga. tapar con la otra mitad del pan.

Imagen: Anyol cocina

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Receta de crema de pepino a la menta

Receta de crema de pepino a la menta, una rica forma de aprovechar los pepinos más allá de usarlos como ensaladas que son para lo que usualmente se usan, esta rica crema de pepino encantará tanto a la familia que vas a querer prepararla a menudo.

Ingredientes; 3 pepinos grandes, 2 yogures naturales, zumo de un limón, 1 ramita de menta fresca, avecream caldo de pollo, 1 l. de caldo de pollo, cebollino, pimienta al gusto.

Preparación: Cortar los pepinos y tritúralos junto con los yogures y el zumo de limón. Añadir el litro de caldo de pollo frío. Cuando esté bien batido, añadir la menta, un poco de avercream caldo de pollo, desmenuzado y un poco de cebollino picadito, poner un poco de pimienta y servir la crema bien fría, decorar con la ramita de menta.

Imagen: Mocacity

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Receta ensalada de bacalao con naranja

Receta de ensalada de bacalao con naranja, una rica receta representativa de la gastronomía andaluza, que se disfruta siempre y que resulta una forma deliciosa de preparar una ensalada de bacalao con naranja para sorprender a la familia con una receta diferente.

Ingredientes: 3 huevos duros, 4 naranjas grandes y jugosas, 4 cebolletas, aceitunas negras pequeñitas, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 300 g de bacalao salado, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada de vinagre, 1 vasito pequeño de agua

Preparación:Se desala previamente el bacalao y preparar en tiras. Cortar la naranja a rodajas muy finas y la cebolleta también cortada muy fina. En la fuente en que se vaya a servir poner una capa de naranja, encima el bacalao desalado y la cebolleta. Nuevamente otra capa en el mismo orden, naranja, bacalao... Terminar con naranja. Con el aceite, pimentón, vinagre y agua se prepara la salsa bien emulsionada y se le vierte por encima. Los huevos duros y las aceitunas son para decorar el plato, se coloca en la nevera porque se debe servir muy fría.

Imagen: Cocinando con la abuela

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Receta de pudding de gambas

Receta de pudding de gambas, para las que se pensaban que el pudding solo podía ser un rico postre dulce, ahora encontrarán en esta receta que se puede preparar pudding de gambas, una receta fácil y deliciosa además de poco usual, así que estarán en casa encantados.

Ingredientes: 1 k de gambas peladas, una taza de nata liquida, perejil, cuatro yemas, una pescadilla pequeña, vino blanco, sal, una patata hervida.

Preparación: Hervir la pescadilla, enfriarla, quitar las espinas y la piel, desmenuzarla, en el mismo agua cocer las gambas, pelarlas. Poner en la batidora, la pescadilla, algunas gambas, la patata hervida, las yemas2 huevos, la sal, la pimienta, un poco de vino blanco y la nata. triturar todo hasta conseguir una crema. untar un molde de tarta con mantequilla y se coloca la masa dentro. cocer en estilo Baño de María, a 170 c. y tapado con papel de aluminio unos 30 minutos. colocar en una fuente sobre una juliana de lechuga y el resto de las gambas en forma de decoración.

Imagen: En serio en broma y en la cocina

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Receta de fideos con almejas

Receta de fideos con almejas, preparar pastas es toda una posibilidad de crear variadas recetas porque se pueden combinar con muchos ingredientes, y puedes lograr creaciones propias que resulten en deliciosos platillos, para que te aventures en ese mundo de pastas deliciosas te traemos esta receta para preparar fideos con almejas.

Ingredientes: 350 g de fideos, 1 k de almejas, 2 cebollas medianas, 2 pimientos morrones, 2 tomates maduros, aceite de Oliva, ajo, perejil, laurel, azafrán, sal al gusto.

Preparación: Limpiar muy bien las almejas, colocar una olla al fuego con aceite y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, los pimientos, los tomates y el perejil, todo muy bien picado. Colocar las almejas al fuego en una olla con agua, ajo y laurel. Cuando abran, sacarlas de la olla y reservarlas a parte. Colar el agua de las almejas y añadirla al sofrito. Dejar que hierva y añadir los fideos. Cuando estos estén cocidos añadir las almejas y un poco de azafrán y salar el conjunto.

Imagen: Cocina con Pizpireta

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Receta de arroz con espinacas

Receta de arroz con espinacas, aunque ya les hemos presentado variadas maneras de combinar arroz con ricos sabores, y lograr recetas atractivas y deliciosas, hoy les presentamos una más, una rica manera de preparar arroz con espinacas, saludable y fácil de preparar.

Preparación: Arroz, un manojo de espinacas frescas, 2 dientes de ajo, queso rallado emmental, sal al gusto.

Preparación: En una cazuela poner un dedo de aceite de oliva y calentar un poco, picar dos dientes de ajo finamente, y añadir a la cazuela hasta que se doren sin que se queme, añadir las espinacas ya troceadas y lavadas y una pizca de sal, con una cuchara de madera rehogar un poco y antes de que se consuman mucho añadir un vaso y medio de arroz, rehogar un poco y añadir dos vasos y medio de agua caliente, dejar hervir hasta que el arroz esté en su punto(si hace falta se puede ir añadiendo agua caliente),cuando ya está el arroz,servir en el plato y añadir el queso rallado por encima quedando un poco derretido.

Imagen: A mi me gusta comer

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Receta de acelgas rehogadas

Receta de acelgas rehogadas, las acelgas son de los apreciados vegetales verdes ricos en antioxidantes y nutrientes que para nuestra salud deben estar presentes en la dieta diaria, y pueden aprovecharse en muchas deliciosas recetas, como ésta que hoy les presentamos para preparar acelgadas rehogadas.

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva, 500 gramos de acelgas, 3 dientes de ajo,1 pastilla caldo, 200 gramos de patatas, 1 pizca de pimentón dulce.

Preparación: Comenzar por limpiar las acelgas y trocearlas, pelar las patatas y trocearlas, y poner ambas cosas y la pastilla de caldo en una cacerola con agua a hervir, cuando todo esté cocido, poner en una sarten aceite y los ajos cortados, cuando empiecen a dorarse suavemente, incorporar la verdura de la cacerola, previamente escurrida, darle varias vueltas para rehogarlas junto con los ajos.incorporar un pizca de pimentón.

Imagen: Mi diario prokonal

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Receta de lentejas con tomate

Receta de lentejas con tomate, parte de mantenernos saludables es seguir una dieta equilibrada que sea abundante en frutas, vegetales y legumbres, he ahí la importancia de aprovechar las lentejas y combinarlas como en este caso para preparar lentejas con tomate, una receta rica y nutritiva.

Ingredientes: 1 cebolla mediana, 1 patata mediana, 2 tomates grandes, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 bote de lentejas cocidas, 1 vaso de zumo de tomate, 2 vasos de caldo, puede ser natural o preparado con medio cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente, 1 cucharadita rasa de tomillo, 1 cucharadita rasa de romero, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Pelar y trocear las cebollas y los tomates, dorar las cebollas en una cazuela con el aceite. Añadir el resto de ingredientes. Tapar y dejar cocer 25 minutos. Rectificar de sal y de las hierbas al gusto. Está listo para disfrutar.

Imagen: Maxamanías

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Receta de sopa de zanahoria

Receta de sopa de zanahoria, la zanahoria quizá sea de los vegetales más utilizados en la cocina, que ya va bien para ensalada lo mismo que para un jugo o zumito pero también sabe bien como una torta de zanahoria y claro también para una rica sopa, que hoy les contamos cómo preparar sopa de zanahoria, fácil y rico.

Ingredientes: 1 ½ cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharada de cebolla rallada, 900 g de zanahorias lavadas, peladas y ralladas, 4 ½ tazas de agua, ½ cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de sal.

Preparación: Freír la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren, añadirla zanahoria y el agua y dejar cocinar durante 20 minutos, cuidando que no se pegue en el fondo. Retirar todo y licuar junto con la sal y la nuez moscada. Colocar en el fuego nuevamente, dejando hervir durante 10 minutos. Colocar en tazas para sopa adornada de perejil.

Imagen: Sos en mi cocina

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Receta de tarta de limón

Receta de tarta de limón, les traemos hoy una receta deliciosa de reconocido aprecio entre los amantes de los postres, y es que el sabor ligeramente ácido del limón se combina perfectamente con el resto de los ingredientes para una tarta que todos disfrutan enormemente.

Ingredientes: 1 lámina de pasta brisa, 5 huevos, 1,5 dl de nata líquida, 200 gramos de azúcar
2 limones, mantequilla, azúcar glass.

Preparación: Empezar por untar un molde para tartas bajito de unos 22 cm de tamaño con mantequilla, y forrar con la pasta brisa, encima poner unos garbanzos para que se hornee la masa sin que ésta suba. Cocinar unos 10 minutos a 200°C. A continuación batirlos huevos en un bol con el azúcar y añadir el zumo de los limones.También añadi rla nata líquida y mezclar todo bien. Poner encima de la masa brisa y cocer en el horno una hora a 150 º. Dejar enfríar antes de servir, y espolvorear con azúcar glass. Disfrutarla.

Imagen: Lastrufas

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Receta de licuado de yogurt y espinacas

Receta de licuado de yogurt y espinacas, realmente los licuados los disfrutan todos en casa saben rico, son nutritivos y se hacen rápidamente y cuando hay calor como en verano refrescan enormemente. Hoy les traemos una receta para preparar un licuado de yogurt y espinacas.

Ingredientes: 1 1/2 de hojas de espinaca fresca, 1 banana cortada, 1 pote de yogurt de vainilla, 1/2 manzana pelada y cortada en cubos, 1 taza de uvas.

Preparación: En la licuadora colocar todo dentro del vaso, mezclar bien sin dejar trozos, cuando esté a medio hacer se agregan unos cubos de hielo para que se mezclen bien y lo enfríen aún más. Se sirven en vasos altos y se coronan con una hoja de espinaca. Para una merienda acompañar con galletas de soda y un desayuno por si mismo ya es una buena forma de empezar el día.

Imagen: Couchworld

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Receta de pollo a la pobreza

Receta de pollo a la pobreza, no pensarse que por su nombre este no es un rico platillo, todo lo contrario es una rica forma de preparar la carne de pollo acompañada de los más ricos condimentos y hacerla el plato que todos degustarán con entusiasmo cuando lo presentes en tu mesa.

Ingredientes: 4 muslos de pollo troceado con su piel, 1 cebolla picada, 4 dientes de ajos picados, 1 poco de pimento rojo picado, 1 tomate picado, hoja de laurel, perejil picado, bolitas de pimienta negra, vino blanco si se desea, agua si se desea, sal al gusto.

Preparación: Poner en una cazuela el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento y rehogarlo todo.

Cuando esté medio rehogado, echar el tomate troceado y seguir rehogando y dándole vueltas. Añadir sal al gusto, el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra. Darle una vuelta a todo, tapar la cazuela y dejarlo que se haga todo a fuego no muy fuerte. Consumir todo el caldo y los jugos hasta que la salsa esté espesita, si parece que se seca y se queda sin caldo y el pollo aún sigue un poco duro, añadir un poco de agua o de vino blanco.

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Receta de carne de cerdo con ciruelas

Receta de carne de cerdo con ciruelas, la carne de cerdo que conocemos se prepara en mil maneras diferentes, hay sabores para todo gusto y la receta de hoy es una forma fácil de preparar carne de cerdo con ciruelas, que le da un toque ligeramente agridulce, pero que gusta y gusta mucho.

Preparación: 8 filetes de cerdo, 12 ciruelas pequeñas sin hueso, 6 dientes de ajo, 350 ml de leche de crema liquida, vino dulce, aceite de oliva, pimienta molida negra y sal al gusto.

Preparación: Cortar la carne en trocitos, salpimentar, y preparar al fuego. Sin echar demasiado aceite, poner el fuego fuerte para dorar bien por el exterior. Una vez hecha la carne, reservarla en un plato. Posteriormente, en la misma sartén en la que se ha hecho la carne, dorar las cabezas de los ajos enteras y echar las ciruelas sin hueso. Añadir sal y pimienta molida negra. Añadir un chorro de vino de Oporto, y seguidamente la nata. A continuación, dejar reducirse la salsa para que ésta adquiera la densidad deseada. A la hora de servir, poner los filetes de secreto ibérico en el fondo del plato, y echar la salsa con las ciruelas y los ajos por encima.

Imagen: Hoy invito yo

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Receta de salsa barbacoa

Receta de salsa barbacoa, ésta es una de esas ricas recetas que todos disfrutamos, que sirven bien para acompañar carnes y aves, y que nunca está de más tener en la nevera para cuando se puedan requerir.

Ingredientes: 4 cucharadas de panela rallada (jugo de caña de azúcar), 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1 cucharadita de salsa de tomate, 1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 taza de agua, 1 unidad de pimentón rojo, 1 taza de salsa de tomate, 1 taza de apio, 1 taza de jugo de limón, 1 cucharadita de sal.

Preparación: Proceder con la receta, empezando por picar la cebolla y el ajo. Primeramente, echar las salsas inglesa, salsa de tomate, la mantequilla y de aceite en un recipiente y calentar a fuego normal. Mientras tanto, freír en una sartén con aceite la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Echar todo en una olla, añadirla panela rallada, salsa de soya, vinagre, el pimienton rojo, apio, sal salvo el jugo de limón, y cocinar a fuego suave durante unos treinta minutos, removiendo de vez en cuando.Finalmente añadimos el jugo de limón.

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Receta de sopa fría de melón

Receta de sopa fría de melón, ésta es una manera de sobrellevar el rigor del cálido clima veraniego, con un delicioso sabor, el sabor de uno de los frutos más jugosos y apetecibles, el melón. Y claro una receta fácil para preparar sopa fría de melón, que va a encantar a todas.

Ingredientes: 300 gramos de mélon maduro y limpio, de 150 a 200 ml. de leche de crema, 2 cucharadas de azúcar, yerbabuena o menta al gusto, unos taquitos de jamón.

Preparación: Colocar los trozos de melón en el vaso de la licuadora junto con la leche de crema y el azúcar y la yerbabuena, de forma que se integre bien, retirar y colocar en la nevera para que se enfríe bien, unos 5 minutos serán suficientes, es hora de retirar y servir en tazones de sopa individuales decoradas con taquitos de jamón.

Imagen: The Brown Kid

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Receta de barritas caseras de cereal

Receta de barritas caseras de cereal, una receta para preparar un postre nutritivo para la lonchera infantil, y sin complicaciones apenas utilizando el cereal que siempre utilizamos para meriendas y desayunos.

Ingredientes: 220 g de azúcar, 1 cda de manteca, 2 cdas de miel, 250 g de cereales sin azúcar o granola, 2 claras de huevo y aceite vegetal.

Preparación: Comenzar por precalentar el horno a 180°C. A la miel, agregar las claras y mezclar bien, echar el cereal, la manteca, el azúcar y seguir mezclando, hasta formar una pasta. Colocar la preparación en una asadera, previamente rociada con aceite vegetal. Cocinar durante 20 minutos a horno bajo. Sacar del horno, cortar en rectángulos, mientras está caliente, y dejar enfriar.

Imagen: Es todo dulce

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Receta de zumo de uvas con miel

Receta de zumo de uvas con miel, a todos nos encantan las uvas, que ya delicioso fruto no aprovechamos tanto como desearíamos, pero hoy les presentamos una idea interesante para preparar zumo de uvas con miel, nutritivo, fácil de preparar y con rico sabor, a que estás pensando en disfrutarlo ya.

Ingredientes: 750 g de uva, el zumo de 2 naranjas , el zumo de 1 limón y 2 cucharaditas de miel.

Preparación: Lavar muy bien las uvas y reservar cuatro de ellas, el resto de las uvas se parte por la mitad y se les retiran las semillas. Batir las uvas partidas, cuando ya estén bien batidas colocar en una jarra, y añadir el zumo de naranja, el zumo de limón y la miel. Remover bien y adornar con las uvas que se reservaron, sirviendo en vasos altos.

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Receta de ponche de frutas con té

Receta de ponche de frutas con té, una rica manera de hacerse de una bebida deliciosa y fácil de preparar al mismo tiempo que tiene sus cualidades de relajante, que ya la tomas y te sientes mejor, te presentamos ahora, un ponche con frutas.

Ingredientes: 8 cubitos de hielo, 1/4 de té fuerte y frío, jugo de 3 naranjas, jugo de 1 limón, 125 g de jarabe de frambuesas, 1 cucharada de azúcar y 1/2 botella de agua mineral.

Preparación: Poner en una jarra el té frío, y agregar el jugo de naranjas, el de limón, el jarabe de frambuesas y el azúcar. Mezclar bien y añadir el hielo y el agua mineral, agregar 1 litro de jugo de piña o media lata de rodajas de piña picadas.

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Receta de pollo a la vienesa

Receta de pollo a la vienesa, hoy les presentamos otra receta de la cocina internacional que recurre a la versátil y ligera carne de pollo para preparar pollo a la vienesa, con un sabor delicioso y diferente, para que lo agregues a tu recetario de comidas internacionales.

Ingredientes: Carne de pollo la que requieras para la cantidad que quieres servir, sal, pimienta, la cantidad necesaria de harina, 1 o 2 huevos, el pan rallado necesario, 1/2 cucharadita de pimentón, aceite para freír, 1 limón, perejil.

Preparación: Flambear, lavar y secar la carne de pollo divida en cuartos. Retirar los huesos dejando a cada porción solamente uno, de la pata o del ala. Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar durante unos minutos. Pasar los trozos de pollo por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado mezclado con el pimentón, presionar bien con las manos para formar una capa gruesa.Calentar el aceite para freír los trozos de pollo preparados, cuidando que la temperatura no sea muy fuerte y cocinar bien la carne. Una vez dorados de ambos lados, escurrir, y colocar sobre un papel absorbente y luego pasara una fuente caliente, adornando con gajitos de limón y ramitas de perejil.

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Receta de sopa fría de hortalizas

Receta de sopa fría de hortalizas, una rica forma de aprovechar el valor nutricional de las hortalizas y una sopa ideal para los cálidos días de verano cuando el calor apremia por algo refrescante pero también sustancioso, así que preparar sopa fría, es una buena elección.

Ingredientes: 2 puerros grandes, 2 cebollas y 2 cebollines verdes, 4 patatas medianas, 100 gramos de mantequilla, 2 sobres de caldo de gallina para preparar con agua, 3/4 de crema de leche, sal, pimienta al gusto.

Preparación: Limpiar la parte blanca de los puerros, lavar y cortar en tiritas, lo mismo hacer con las dos cebollas peladas. Derretir la mantequilla en cacerola honda agregando el puerro y las cebollas; revolver sobre fuego mediano hasta que estén blandas las hortalizas sin que cambien de color. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas, ponerlas en la cacerola y agregar el caldo. Hervirlas 30 minutos aproximadamente hasta que estén cocidas. Pasar la sopa por colador fino y poner de nuevo en la cacerola. Agregar un poquito crema de leche, hervir una vez más, condimentar con sal y pimienta y enfriar. Batir medianamente el resto de la crema de leche y agregarla a la sopa. Picar la cebollita verde y echar por encima en el momento de servir.

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Receta de carne con mantequilla de hierbas

Receta de carne con mantequilla de hierbas, una forma deliciosa y diferente de preparar carne con un rico sabor diferente, que sorprenderá a tus comensales, sobretodo la ventaja de que esta receta se prepara en corto tiempo y podrás disfrutar de ella tanto como te guste.

Ingredientes: 50 g de mantequilla (manteca), 1/2 ramito de perejil, berro, 1/2 cucharadita de jugo de limón, sal, pimienta negra molida, 4 rodajas de solomillo (lomo) de vaca, 4 rodajas finas de carne de cerdo, 4 rodajas de ríñones de ternera, 2 salchichas alemanas estilo frankfurt, 2 rodajas de tocino, 4 patatas grandes, aceite o margarina, para hornear.

Preparación: Pisar con tenedor la mantequilla, lavar las hierbas, escurrirlas y picarlas bien. Mezclar con el jugo de limón, la sal y la pimienta, formar un rollito, envolverlo en papel y guardarlo en el congelador. Pimentar la carne y los ríñones. Cortar las salchichas y el tocino por la mitad. Calentar la plancha y poner en ella el tocino durante 1/2 minuto, el solomillo y las salchichas, 4 minutos; luego el cerdo y los ríñones 4 minutos. Salar, cubrir con la mantequilla preparada, reservada en el congelador, cortada en rodajas y servir enseguida, acompañada de una crujiente ensalada.

Imagen: Genexus

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Receta de fritura de arroz

Receta de fritura de arroz, dentro de la cocina internacional abundan las recetas de arroz, preparado en muchas maneras se aprovecha un grano delicioso que además supone una parte importante de la dieta diaria, y hoy les traemos una rica receta para preparar fritura de arroz.

Ingredientes: 3 huevos, 6 cebolletas picadas, 125 ml de aceite, 1 cebolla picada, ¼ k de arroz cocido al vapor, 1 trozo de jengibre rallado, 4 dientes de ajo machacados, 2 guindillas rojas picadas, ¼ k de lomo de cerdo picado, 125 g de salchichas secas de cerdo en rodajas, 150 g de judías verdes en trozos, 150 g de zanahorias en cuadritos, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de pescado, ½ pimiento rojo en trocitos, 2 cucharadas de salsa de soja, hojas de cilantro y sal al gusto.

Preparación: Batir los huevos hasta formar espuma. En una sartén con 1 cucharada de aceite verter los huevos y remover hasta cuajar, dejarlos aparte. Freír la cebolla, el ajo, la cebolleta, el jengibre y la guindilla hasta que la cebolla se dore. Dorar el lomo y la salchicha por 4 minutos hasta que se doren. En la misma sartén, sofreír las judías, la zanahoria y el pimiento durante 1 minuto. Añadir el arroz y mezclar, con las verduras y el aceite y mover de vez en cuando por 2 minutos más. Mezclar la carne de cerdo, la cebolla, el azúcar y las salsas de pescado y la de soja y por 1 minuto a fuego medio. Mezclar la fritura de arroz, el huevo y servir de inmediato. Adornar con las hojas de cilantro.

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Receta de Salsa Ginebrina, entre muchas salsas y muchas recetas siempre hay cosas nuevas que podemos agregar a nuestro recetario, y hoy les presentamos una rica forma de degustar una salsa, tan fácil que la harán una de las más socorridas en su cocina, así que llego el momento de preparar salsa ginebrina.

Ingredientes: 1 cabeza de salmón, 1 cebolla pequeña cortada fina, 1 zanahoria pequeña cortada en trocitos pequeños,unas hojas de apio, 150 g de mantequilla, 5 dl de vino blanco de calidad, 3 dl. de salsa bordalesa sin tuetano ver salsa bordalesa , 50 g de pies de champiñones, 1 cucharada de manteca de anchoa.

Preparación: Rehogar la cabeza de salmon con 50 g de mantequilla, añadir la cebolla, la zanahoria y las hojas de apio. cuando todo este dorado escurrir la mantequilla sobrante y bañar con el vino. reducir hasta que quede 1 dl. de liquido. agregar la salsa bordalesa y los pies de champiñones. cocer a fuego lento durante 15 minutos, espumar, pasar por el colador; llevar, de nuevo, a ebullicion. apartar del fuego y añadir 100 g de mantequilla y la manteca de anchoa, dejar que entibie sin dejar de remover.

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Receta de ensalada de peras, no solo los vegetales se constituyen en ricas ensaladas, que las frutas también pueden resultar como en esta receta, para preparar una novedosa y deliciosa receta de ensalada de peras, un deleite para la familia y una forma de consentir con ensaladas a los que no suelen disfrutar tanto de ellas, porque ésta es una ensalada diferente y original.

Ingredientes: 4 peras maduras, 1 y ½ taza de uvas negras, 60 g de queso, 3 cucharadas de almendras tostadas y peladas, aderezo de limón y lechuga.

Preparación: Cortar las peras en rodajas, sin el corazón. Cortar el queso en cuadritos y quitar las semillas a las uvas. Colocar la lechuga en una fuente para ensalada y agregar las rodajas de pera y las uvas. Esparcir el queso y las nueces sobre la ensalada y añadir el aderezo.

Imagen: Inkbluesky

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Receta de calabaza con curry

Receta de Calabaza con Curry, el sabor exótico del curry sin duda alguna le da una variante a la calabaza, uno de los vegetales que son tan versátiles que ya disfrutas en la cocina con los platillos principales que con los postres, y ahora agregarás a tu recetario esta nueva forma de preparar calabaza con curry.

Ingredientes: 125 g de calabaza amarilla, 2 boniatos medianos, 1/4 de k de calabaza confitada, 125 g de col, 125 g de judías verdes, aceite para freír, 1 cebolla en rodajas, 1 diente de ajo machacado, 150 g de tomate pelado en trocitos, 1 guindilla roja picada, 3 tiras de corteza de limón, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 litro de leche de coco, ¼ de litro de caldo de pollo, 2 cucharaditas de zumo de limón y sal al gusto.

Preparación: Cortar en trocitos la calabaza confitada, la amarilla y el boniato y la col en tiras. Quitar la hebra a las judías y cortarlas por la mitad. Sofreír en aceite caliente, la cebolla y el ajo hasta que se doren. Agregar el tomate, la guindilla, la corteza de limón, las hojas de lima, el azúcar, la sal, la salsa de pescado, la leche de coco, el caldo y el zumo de limón y remover. Añadir el boniato y la calabaza confitada y dejar 8 minutos más. Agregar las judías, la col y la calabaza amarilla.

Imagen: Fondos gratis

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Receta de pollo Yakitori

Receta de pollo Yakitori, recorriendo el mundo de las recetas de cocina, encontraremos mil maneras de degustar el pollo, a cada una más exótica y deliciosa y puestos en el tema de ofrecerles algunas variantes de la cocina internacional, hoy les presentamos la receta para preparar pollo Yakitori, al más puro estilo de la enigmática cocina japonesa.

Ingredientes: 400 g de pechugas de pollo, sin piel, cortados en 24 trozos, 4 cebolletas cortadas en 18 tiras cortadas para la salsa yakitori, 6 cucharadas de salsa de soja japonesa, 6 cucharadas de mirin, 4 cucharadas de sake, 2 cucharaditas de azúcar fino.

Preparación: Remojar 6 brochetas de madera durante 20 minutos, para que no se quemen. Cocerla salsa de soja en una cacerola con el mirin, el sake y el azúcar y dejar hervir. Bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 1 minuto más. Dejarlo enfriar. Apartar un poco de salsa. Calentar el grill a temperatura alta. Ensartar 4 trozos de pollo y 3 de cebolleta en cada brocheta y untar con la salsa. Asar por 4 minutos y darles la vuelta, untándolos con más salsa. Asar por 4 minutos más. Servir nuestra receta rociada con la salsa que previamente hemos apartado.

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Brownie de chocolate en microondas

Introducción

Para todos los adictos de este delicioso postre de chocolate os ofrecemos como prepararlo en unos 5 minutos, todo con un microondas.

Una manera típica de tomarse los brownies es un una bola de helado de vainilla, riquísimo.

Ingredientes

-4 cucharadas de azúcar

-2 cucharadas de leche o agua.

-2 cucharadas de mantequilla derretida

-2 cucharadas de harina

-2 cucharadas de cacao en polvo

-2 cucharadas de chipas de chocolate semidulce

-1/4 cucharada de extracto de vainilla.

-una pizca de sal.

Preparación:

-Mezcla la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla en un recipiente pequeño para microondas.

-Añade el cacao en polvo, el azúcar, el chocolate, la harina y la sal. Mezclar hasta que queden bien combinados.

-Poner en el microondas a la máxima potencia durante 1 minuto y 30 segundos.

-Deja enfriar durante 1 minuto o 2.

-Listo para servir, coloca la bola de helado de vainilla (al gusto) y sirope de chocolate.

Vía: ArtofDessert

Receta de berenjena con salsa de judías negras

Ya hemos probado muchas variantes de las ricas berenjenas, tan versátiles para prepararlas que ahora les presentamos una rica receta de berenjena con salsa de judías negras, que permite aprovechar un vegetal que es muy nutritivo en un plato que tiene un sabor exótico y diferente.

Ingredientes: 1 berenjena, 4 cucharadas de aceite, 4 dientes de ajo machacados, 2 cucharaditas de judías negras en conserva, 1 trozo de jengibre fresco rallado, 2 cebollas finamente picadas, 80 ml de caldo de pollo, 4 cebolletas picadas, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de salsa de pescado.

Preparación: Cortar en rodajas la berenjena y untarlas con aceite. Calentar a fuego lento las rodajas hasta que se doren y apartarlas. Sofreír el jengibre, el ajo, la cebolla y 1 cucharada de caldo de pollo. Taparlo y ponerlo a hervir durante cinco minutos. Añadir el resto del caldo, la salsa de ostras, las judías negras, la salsa de soja y la salsa de pescado, dejar hervir 2 minutos más. Agregar la berenjena y cocer otros 2 minutos. Adornar la Berenjena con Salsa de Judías Negras con las cebolletas.

Imagen: Mocacity

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Receta de arroz dulce

Esta receta de arroz dulce, sorprenderá el paladar de tus invitados, porque forma parte de la cocina asiática y es sabor que usualmente poco conocemos en el resto de países, porque el arroz solemos saborearlo salado y ahora podrás sorprender a todos si preparas arroz dulce.

Ingredientes: 1/2 k de arroz glutinoso negro, un litro de agua, 1/2 k de leche de coco, 3 hojas de pandanal fresca en tiras y anudadas, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de crema de coco, 90 g de azúcar moreno, 3 cucharadas de puré de maíz.

Preparación: Lavar el arroz y poner a remojar durante 10 horas. Escurrir y cocer a fuego lento, con agua que lo cubra, por 20 minutos. Remover mientras se cuece. Escurrirlo en otro recipiente y calentar la leche de coco hasta que esté a punto de hervir. Añadir las hojas de pandanal y el azúcar y remover hasta que se disuelva, agregar el arroz y remover durante 5 minutos sin dejar que hierva. Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar por 15 minutos el arroz dulce, retirando las hojas de pandanal.

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Receta de sopa japonesa

Esta es una de esas delicias de la cocina japonesa, nada menos que una receta de Sopa Japonesa, que además tiene como ingrediente principal los huevos, lo que contribuye a hacerla una nutritiva y deliciosa así como exótica opción a la hora de una comida en que podrás presumir de un platillo de la cocina internacional.

Ingredientes: 4 huevos, 3 cucharadas de salsa de soja, 200 g de camarones limpios, 100 g de champiñones frescos, unas hojas de espinaca , 200 g de carne de pollo.

Preparación: Cortar el pollo, sin la piel, en tiras y untarles la salsa de soja. Cortar las hojas de espinaca en tiras. Cocinar un caldo con los menudos del pollo y las verduras, durante una hora y colarlo. Batir los huevos y agregar poco a poco el caldo. Añadir las espinacas, los champiñones en rodajas, las tiritas de pollo, los camarones crudos y cubrir con el caldo. Colocar en baño María con poco agua la Sopa Japonesa de Huevos durante 15 minutos y servir.

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Receta de pollo al tamarindo

Receta de pollo al tamarindo, a la deliciosa y ligera carne de pollo que es tan versátil en muchos platillos, le podemos agregar el delicioso toque del tamarindo, tal como se prepara en países de Asia, y obtener una rica receta de pollo con tamarindo, que tiene un toque agridulce que encantará a todos.

Ingredientes: ½ taza de concentrado de tamarindo, 2 cucharaditas de cilantro molido, aceite para freír, 4 cuadriles y 4 muslos de pollo, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 6 cebolletas picadas, 2 dientes de ajo machacados, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 2 guindillas rojas finamente picadas.

Preparación: Quitar la piel del pollo, cubrirlo con agua y poner a hervir. Reducir a fuego lento por 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Mezclar el cilantro, el tamarindo, la cúrcuma y el ajo y esparcirlo sobre el pollo. Cubrirlo y dejar enfriar en la nevera por 2 horas. Sofreír en el aceite de cacahuate la guindilla y la cebolleta durante 3 minutos y apartarlas. Freír por aparte a fuego lento, el pollo en 3 partes durante 5 minutos cada parte. Escurra el pollo sobre el papel de cocina y servir con el sofrito.

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Receta de guiso dulce de calabaza

Receta de guiso dulce de calabaza, hay en la cocina internacional variedad de platillos que suponen un deleite al paladar y una variante a nuestros menús tradicionales que no podemos dejar de aprovechar, y con esta receta del lejano Vietnam, podrás sorprender a todos aprovechando la rica calabaza.

Ingredientes: 750 g de calabaza confitera, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 ½ cucharadas de aceite, 3 dientes de ajo machacados, 1 trozo de jengibre rallado, 1 cucharada de zumo de lima, 6 chalotes rojos picados, 125 ml de caldo de pollo, 2 cucharadas de salsa de pescado.

Preparación: Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Freír en aceite a fuego lento, el ajo, las chalotes y el jengibre, removiendo. Colocar en la sartén la calabaza y el azúcar, removiéndolo hasta que la calabaza esté dorada. Agregar el caldo de pollo y la salsa de pescado y dejar hervir. Reducir el fuego, hasta que se agote el líquido. Agregar al guiso, el zumo de lima, sal y pimienta al gusto.

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Receta de ensalada tropica

Receta de ensalada tropical, para una comida veraniega, nada mejor que una rica receta que aúne vegetales y una fruta deliciosa, la piña. Y por ello hoy les traemos una receta para ensalada tropical, a que todos desearán repetir con esta rica receta.

Ingredientes: 350 g de piña en trozos, 1 pepino en trozos, 8 tomates cherry partidos, 160 g de judías verdes en trocitos, 160 g de brotes de soja sin puntas, 90 ml de vinagre de arroz, 2 cucharadas de zumo de lima, 2 guindillas rojas picadas, 2 cucharaditas de azúcar.

Preparación: Mezclar la piña con los tomates, el pepino, las judías y los brotes de soja, tapar y dejar enfriar en la nevera. Mezclar el vinagre con el zumo de lima, la guindilla y el azúcar en otro recipiente y remover hasta disolverse el azúcar. Chamuscar los camarones en una sartén, agitando constantemente hasta que despidan su fragancia. Triturar en una batidora. Colocar en una fuente la ensalada y rociar el condimento, aderezando con los camarones y la hierbabuena picados.

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Receta de pastel al café

Receta de pastel al café, ese delicioso sabor del café que encanta a todos puede convertirse además de una rica bebida en un rico pastel, que preparas fácilmente y que hará la delicia de los amantes del café.

Ingredientes: 32 galletas María, 1/8 litro café muy fuerte y azucarado, 3 cl. de ron, 250 g de crema , 250 g mantequilla, 125 g azúcar moreno, 2 c. café soluble, 3 huevos.

Preparación: Proceder a preparar la crema, cortar la mantequilla a trocitos y ablandarla para ponerla cremosa, agregarel azúcar moreno. Separar las claras de las yemas e incorporar éstas a la preparación anterior. Añadir el café soluble. Batir las claras a punto de nieve firme y añadir a la crema. Untar las galletas en esta crema y formar bocadillos de 2 galletas, para obtener 16 bizcochos dobles. Entibiar el café y añadirle el ron. Un molde rectangular, forrarlo con papel de plata. Remojar 8 de los bizcochos de galleta en el café, luego colocar planos en el molde, uno junto a otro, de manera que se obtengan 2 filas de 4 bizcochos dobles. Cubrir con una capa de crema. Remojar los otros 8 bizcochos dobles en el café, cubrir con ellos la primera capa de bizcochos y cubrir todos con el resto de la crema. Poner en la nevera unas horas, para que enfríe y tome su consistencia.

Imagen: Mis viajes por la historia

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Receta de torta dietética

Receta de torta dietética, nada como mantener la línea y estar saludable, pero también es cierto que no para lograr ello tienes que privarte del sabor, porque ahora te mostramos una rica receta para preparar torta dietética, así que disfrutes sin emor.

Ingredientes: 12 yemas, 2 cditas edulcorante, 2 cdas vainilla, 360 g leche en polvo, 12 claras, 350 g ricota y 2 limones.

Preparación: Batir las yemas con el edulcorante y la esencia de vainilla, después incorporar suavemente la leche en polvo. Por aparte batir las claras y agregar en forma envolvente, mientras se precalienta el horno. Colocar en el horno por unos 25 minutos,retirar y dejar enfriar para desmoldar. Preparar mientras tanto una crema con el ricotta, la rayadura de limón y el edulcorante para echar encima de la torta.

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Receta de ensalada de piña con coliflor

Receta de ensalada de piña con coliflor, una rica manera de variar el menú es alejarnos de las muy utilizadas ensaladas de siempre y probar sabores y combinaciones nuevas, como ésta que ahora les presentamos y que combina vegetal con fruta, que sabe rica.

Ingredientes: 1 taza de piña natural, picada, 2 tazas de col (repollo) finamente picada, 1 zanahoria rallada, 2 cucharaditas de pasas, 2 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de jugo de limón y 1/2 taza de mayonesa.

Preparación: Colocar en en un bol la piña, el col, la zanahoria y las pasas, y mezclar bien. Por aparte mezclar el yogur con el jugo de limón y la mayonesa y agregarlo a los ingredientes en el bol. Refrigerar y poner en ensaladeras individuales para servirla.

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Receta para preparar crepas

Receta para preparar crepas, les presentamos hoy una manera fácil y rápida de hacerse de las ricas crepas, que ya saben a partir de la receta básica pueden variarlas tanto como quieran, que ya saladas que ya dulces, con champiñones que con fresas, esta receta te permite ser tan creativa como quieras.

Ingredientes: 1 taza de harina, 2 huevos, ½ taza de leche, ½ taza de agua, ¼ de cucharadita de sal, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de aceite.

Preparación: En un tazón grande mezclra la harina y los huevos, gradualmente agregar la leche y el agua, mezclar para combinar bien. Agregar la sal y la mantequilla y batir hasta que quede una mezcla homogénea y suave. Calentar un sartén aceitado a temperatura media-alta. Verter una cucharada, una octava parte de la mezcla total, en el sartén. Inclinar el sartén con un movimiento circular para esparcir la mezcla en toda la superficie de forma pareja. Cocinar la crepa por aproximadamente dos minutos hasta que la parte de abajo esté café, despegar con una espátula y voltea, cocinar hasta que esté café. Está lista para que le añadas los ingredientes que prefieras.

Imagen: De las mejores cosas para tu casa

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Receta de entremés de salmón

Receta de entremés de salmón, el salmón que es tan nutritivo suele ser un ingrediente muy apreciado en la cocina, agregándose a ricas recetas, preparándose con pastas y aún en solitario como un plato principal y también se convierte en un rico entremés como el que les mostramos ahora, cómo preparar entremés de salmón rápidamente.

Ingredientes: 2 rodajas de salmón, 1 limón, aceite de oliva, queso parmesano y pan.

Preparación: Preparar el salmón a la parrilla hasta que esté al gusto y cortar el pan y colocamos las rodajas de salmón, añadiendo queso parmesano por encima, limón y un poco de aceite de oliva. Colocar en el horno para que se dore y gratine, colocar en un plato acompañado de una ensalada crujiente si se quiere convertir en una cena ligera, o servir solo como parte de una merienda.

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Receta de tortilla de coliflor

Receta de tortilla de coliflor, a todos nos encantan las tortillas y con tantas variantes que hay con variados ingredientes, sin duda que esta tortilla de coliflor también va a gustar en casa, aprovechando las coliflores uno de los más versátiles vegetales en una receta fácil y deliciosa.

Ingredientes: 1 coliflor de 400 gramos, 8 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil y sal al gusto.

Preparación:

Preparación: Poner a cocer la coliflor en abundante agua hirviendo, con un puñado pequeño de sal unos 35 minutos. Una vez cocida, escurrir y trocear. Picar el ajo finamente y con un poco de aceite de oliva, poner el mismo en una sartén al fuego suave. Antes de que coja color el ajo, añadir la coliflor y saltear ligeramente. Batirlos 8 huevos y verter sobre la coliflor que está en la sartén. Agregar el perejil picado, una pizca de sal y cuajarla tortilla dándole forma redondeada.

Servir caliente.

Imagen: Nutrirecetas

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