Ingredientes:
250 g de salchichón
1 cebolla
2 pimientos dulces (ajíes) rojos
2 pimientos dulces (ajíes) verdes
1 cda de aceite
250 g de arroz de grano largo
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco
1 lata de 500 g de salsa de tomate
Sal, Tabasco
2 cdas de aceite de oliva.
Preparación: Corte el salchichón en rebanadas, y la cebolla en epdacitos, lave y monde los pimientos, cortelos en cuartos y luego cada cuarto en tiritas. Sofría primero el salchichón en aceite a fueego alto, añada entonces la cebolla y los pimientos y sofríalos hasta que estén transparentes. Agregue el arroz, el vino y el caldo, deje cocer 20 minutos a fuego mediano. Mientras tanto, sazone la salsa de tomate con sal, tabasco y aceite de oliva. Sirva el arroz ya listo con la salsa de tomate fría. Rinde 4 porciones.
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