Sopa de vegetales a la crema

Lo mejor de la sopa de vegetales a la crema, es que permite variar según el gusto de cada quien, ya encontraremos los vegetales que realmente nos gustan y gustan a la familia, para hacerlos la parte importante de esta deliciosa sopa que luego de preparada se consume con delicioso pan con margarina y se constituye en una rica opción para un almuerzo o un plato fuerte para una cena invernal en casa.

Derretir 3 cucharadas de margarina a temperatura ambiente, es importante que no haga grumos ni se opaque por recoserla, mezclarlo con 4 cucharadas de harina, 2 tazas de leche y una cucharadita de sal, todo ello lo cocinamos a fuego lento y lo revolvemos ocasionalmente, logrando que espese sin dejarlo que se oscurezca ni se queme. Previamente habremos hervido sin cocer demasiado al gusto de cada quien, zanahorias, papas y cualquier otro vegetal que guste, en cantidad de 1 taza de cada uno. Se pueden añadir varios o solo una clase de vegetal.

Se cocina a fuego lento por 3 minutos. Esta alcanza para 4 personas, y en algunos casos de mezcla en la batidora para que los vegetales se hagan puré, en ambos casos sabe muy bien.