Quiche Lorraine

Ingredientes:
7 oz de pasta para tarta
5 oz de tocino ahumado en lonchas finas
5 oz de queso gruyere en lonchas finas
5 huevos
1 cebolla pequeña en trocitos
1/2 lata de crema de leche
1 pizca de nuez moscada
Sal al gusto
Pimienta negra molida
Mantequilla
1 molde de 20 cm de diámetro
Preparación:
Extendemos la pasta con un rodillo, cubrimos con ella el molde y pinchamos el fondo con un tenedor. Ponemos una casuela al fuego con un poco de agua y en ella desalamos las lonchas de tocino por unos minutos. Luego vamos colocando sobre la masa las lonchas de tocino y las de queso alternativamente. Salteamos la cebolla con mantequilla. Batimos en una cazuela los huevos con la crema de leche. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Al sazonar recordar que el tocino y el queso son un poco salados, así que aplicar menos de los condimentos. Vertemos esta mezcla en el molde, sobre el tocino y el queso. Lo ponemos a hornear a temperatura alta durante 20 minutos luego bajamos a temperatura media y dejamos hornear otros 20 minutos.
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