Quiche Lorraine

Ingredientes:

7 oz de pasta para tarta

5 oz de tocino ahumado en lonchas finas

5 oz de queso gruyere en lonchas finas

5 huevos

1 cebolla pequeña en trocitos

1/2 lata de crema de leche

1 pizca de nuez moscada

Sal al gusto

Pimienta negra molida

Mantequilla

1 molde de 20 cm de diámetro

Preparación:

Extendemos la pasta con un rodillo, cubrimos con ella el molde y pinchamos el fondo con un tenedor. Ponemos una casuela al fuego con un poco de agua y en ella desalamos las lonchas de tocino por unos minutos. Luego vamos colocando sobre la masa las lonchas de tocino y las de queso alternativamente. Salteamos la cebolla con mantequilla. Batimos en una cazuela los huevos con la crema de leche. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Al sazonar recordar que el tocino y el queso son un poco salados, así que aplicar menos de los condimentos. Vertemos esta mezcla en el molde, sobre el tocino y el queso. Lo ponemos a hornear a temperatura alta durante 20 minutos luego bajamos a temperatura media y dejamos hornear otros 20 minutos.