8 chuletas de cerdo
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de piña mediana
Sal y pimienta al gusto
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla mediana
3 cucharadas de azúcar morena
1 zanahoria
1/2 taza de agua
3 cucharadas de salsa de soya
Ciruelas pasas para adornar
Preparación:
Cortar chuletas en trozos y sazonar con sal y pimienta. Cortar el pimiento en trozos y también la cebolla, la zonahoria cortarla en rodajas. En una sartén con tapadera poner la mantequilla a fuego lento y saltear en ella, la cebolla, el pimiento, y la zanahoria. Una vez que estén salteados se sacan de la sartén y se guardan tapados. Dejamos la sartén al fuego y ponemos la carne, el jugo de las piñas, el agua, el azúcar y la salsa de soya. Se revuelve muy bien y dejamos concer tapado por unos 20 minutos. Luego volvemos a agregar el pimiento, la cebolla, las zanahorias, y las piñas en trozos. Revolvemos bien y tapamos y dejamos cocer por cuatro minutos. Se adornan con uvas pasas. Rince para 6 personas.
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