Receta fácil de arroz con anchoas

Receta fácil de arroz con anchoas

Muchas recetas con arroz te hemos presentado y en realidad este nutritivo y rico alimento, se prepara en mil formas. Es un alimento que es básico en la dieta de muchas culturas y que es perfecto para acompañar lo mismo carnes que aves, así que una receta más, la receta de arroz con anchoas, para que disfrutes de una receta exótica que se prepara en casa con facilidad, con apenas unos cuantos ingredientes y eso si con el resultado de mucho sabor.

Ingredientes del arroz con anchoas

500 g de arroz, 8 filetes de anchoa, 1 litro de caldo, 1 cebolla, 1 cucharada de perejil picado, 1/2 taza de queso rallado, 1/2 taza de aceite, sal y pimienta al gusto. 

Preparación del arroz con anchoas

Se calienta el aceite en una sartén y se fríe en ella la cebolla picada. Cuando haya tomado color, se agrega el arroz, se deja rehogar hasta absorber el aceite, sin dejar de mover. Por aparte se limpian las anchoas, se pican y se añaden al arroz. Se mezclan bien y luego se va incorporando el caldo caliente. Se condimenta y se deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté al dente. Después se retira del fuego y se agrega el queso rallado. Por último se pasa a una fuente de servir y se adorna con el perejil picado.

Imagen: anchoas en salazon

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Receta de sopa de remolacha light

Receta de sopa de remolacha light

Receta fácil de sopa de remolachas

A las remolachas fuente de muchos saludables nutrientes, se les puede aprovechar no solo como ensalada, sino también en ricas recetas de sopas y hoy vamos a mostrarte qué necesitas para preparar una nutritiva receta de sopa de remolacha que se hace en un 2x3 y que tiene como hemos dicho importante fuente de vitaminas y minerales que la hacen perfecta para toda la familia. Así que en cort tiempo preparas una receta especial que sabe muy bien.

Ingredientes de la sopa de remolacha

5 remolachas ralladas, 2 zanahorias medianas, 2 cebollas picadas, 1 rama de apio picada, 1 cucharada de aceite, 1 1/4 lt de caldo de verduras, 1 ramita de perejil picado y crema de leche ligeramente batida. 

Preparación de la sopa de remolacha

Se cortan las zanahorias en finas rodajas. Luego se calienta el aceite en un recipiente y se agregan las cebollas, el apio y las zanahorias y se deja cocinar durante diez minutos. Después se añaden las remolachas ralladas y el caldo de verduras. Se condimenta y se deja cocinar a fuego lento durante treinta y cinco minutos o hasta que la remolacha esté tierna. Por último se sirve esparciendo por encima la crema batida y el perejil picado.

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Receta fácil de patatas con panceta

Receta fácil de patatas con panceta

Receta fácil de papas con panceta

Las papas suelen ser muy utilizadas en la cocina para prepararse como un agregado a muchos guisos, caldos, sopas y otros alimentos como pasteles y galletas, y hasta helados. Pero las papas como ingrediente principal sirven bien para una rica receta de papas con panceta. Una forma especial de hacer un plato para acompañar un asado u otro plato ligero. Y claro, se preparan en un dos por tres sin más que unos cuantos ricos ingredientes.

Ingredientes de las papas con panceta

50 g de panceta ahumada, 400 g de papas, 1 cebolla mediana, 1/2 cubo de caldo, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de aceite, 1/2 taza de agua, sal y pimienta al gusto. 

Preparación de las papas con panceta

Se pelan las papas, se cortan en cuadros y se reservan en agua. Por aparte,  se pica la panceta y se corta la cebolla en juliana. Luego,  en una sartén con el aceite bien caliente se dora la panceta y la cebolla. Cuando ambos están dorados, se agregan las papas y se dejan saltear a fuego vivo. Enseguida se incorpora el agua y el medio cubo de caldo y se deja cocinar hasta que las papas estén tiernas. Por último,  se añade el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.

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Receta fácil de mousse de jamón

Receta fácil de mousse de jamón

Receta fácil de mousse de espinacas y jamón

A todos nos encanta el jamón aunque las espinacas no sean para todos realmente sabrosas. Pero el secreto de una buena cocina es aprovechar al máximo los mejores ingredientes y convertirlos en ricas recetas, así que hoy te contamos que la combinación de espinacas y jamón se convierten en un rico mousse de espinacas y jamón. Una forma práctica y deliciosa de que toda la familia aproveche los nutrientes de las espinacas y el sabor especial del jamón.

Ingredientes del mousse de espinacas y jamón

3/4 k de espinaca, 500 g de queso crema, 200 g de jamón cocido, 2 cucharadas de salsa golf y 14 g de gelatina sin sabor diluida en 200 cc de agua tibia. 

Preparación del mousse de espinacas y jamón

Se hierve la espinaca en agua salada y se escurre. Luego se tritura junto con el jamón hasta obtener una pasta. Después se coloca en un recipiente y se agrega el queso crema, la salsa golf, la gelatina preparada ya fría y el queso crema. Se condimenta y se añade la nuez moscada. Enseguida se coloca en un molde tipo flanera, hermético o moldes individuales y se reserva en la nevera durante tres horas antes de servir. Por último se desmolda pasando el molde por agua caliente.

Imagen: Pinterest

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Receta de tortilla de chorizo y níscalos

Receta de tortilla de chorizo y níscalos

Receta de tortilla de chorizo aragonesa

Hay mucha rica gastronomía en España y cada una de sus regiones. Hoy veremos cuan deliciosa es la cocina aragonesa que goza de fama internacional, porque en ella encontraremos toda una suerte de platos tradicionales que aprovechan los más ricos ingredientes que produce Aragón. Una de esas recetas especiales, es la tortilla de chorizo con níscalos, una forma de deleitarse con un plato que además se prepara fácilmente.

Ingredientes de la tortilla de chorizo y níscalos

3/4 kg de níscalos,  6 huevos, 2 chorizos aragoneses,  1 ramita de perejil, un poco de  pimienta,  sal al gusto,  3 dientes de ajo,  1 cucharón de aceite de oliva.

Receta de verduras con queso feta al gratin

Receta de verduras al gratin

Nos encanta el queso y combinarlo con verduras es una forma muy sabrosa de consumirlo. Además, el queso es nutritivo y qué decirles de las verduras. Así que ante estas ventajas,no queda más que apurar el paso a la cocina para preparar esta receta de verduras con queso feta al gratin. Es una receta de origen italiano, ya sabes que Italia el queso forma parte de muchas de las más deliciosas recetas de su gastronomía.

Ingredientes para verduras con queso feta

1 corte de 100 g de queso Feta, un poco de orégano, sal, pimienta, 1/2 calabacin, 1/2 berenjena, 2 tomates,  10 espárragos trigueros,  2 alcachofas, un poco de aceite de oliva. 

Receta de rosca de berenjenas

Receta de rosca de berenjenas

Una de las formas más deliciosas de disfrutar de las berenjenas, es preparando una receta de rosca de berenjenas. La msima combina ingredientes como el queso y el tomate que le dan un sabor especial a la misma y que la convierte en un plato estelar en una comida ligera o un acompañamiento perfecto. Así que todos puedan consumir la berenjena que sabemos es muy nutritiva.

Beneficios de la berenjena

Llena de importantes nutrientes, la berenjena es uno de los vegetales más apreciados por su contribución a la salud. Entre sus beneficios podemos citar que la berenjena es importante en la buena  circulación de la sangre, además reduce el colesterol, previene la aterosclerosis, inhibe el aparecimiento de  células cancerígenas en el estomago gracias a su vitamina E, y por ello es importante como un alimento indispensable en la dieta para prevenir dicha enfermedad.

Receta de lechugas rellenas

Receta de lechugas rellenas

Las lechugas suelen parecernos poco atractivas, aunque combinadas con otros alimentos resultan en las más ricas opciones alimenticias. La lechuga es ideal como parte de una ensalada pero no debemos conformarnos con solo disfrutarlas así, que también podemos intentar una receta de lechugas rellenas.

Beneficios de la lechuga

Y aunque consumimos regularmente ensaladas, cierto es que no ingerimos tanta lechuga como deberíamos, teniendo en cuenta los grandes beneficios de la lechuga, así que debes tenerlo en cuenta para aprovecharla consumiendo como ensalada y con eta rica receta de lechugas rellenas. Algunos de esos beneficios son la gran cnatidad de nutrientes que tiene la lechuga, betacaroteno, pectina, fibra, lactucina y vitaminas  A, E, C, B1, B2 y B3.

Además contiene  calcio, magnesio, potasio y sodio, con cantidades importantes de hierro. Estos nutrientes ayudan a nuestro organismos a protegerse de la anemia y la fatiga, la salud de las vías respiratorias. Además cuenta con efectos  sedantes y tranquilizantes, que te permiten controlar el insomnio y los nervios. Ayuda a la circulación, los niveles de colesterol, la inflamación abdominal, la flatulencia, la retención de líquidos y los cálculos renales. Con tantas ventajas no puedes menos que aprovechar esta receta con lechuga, porque además de deliciosa es muy saludable.

Receta de duraznos con almíbar fríos

Receta de duraznos en almíbar fríos. Los duraznos suelen ser ricos frutos que se disfrutan en muchas maneras, sobretodo como parte de ricos postres. Hoy agregaremos a tu recetario, una nueva receta, la de duraznos con almíbar fríos.

Ingredientes:   2 latas de duraznos en almíbar,  1 vaso de crema, 350 g de queso blanco,   6 cucharadas  de mermelada de duraznos 1 cucharada de licor, 50  g de azúcar y  50 g de almendras tostadas.

Preparación:   Se coloca el almíbar de los duraznos en un recipiente y se pone a hervir a fuego vivo, hasta que se consuma a la mitad.  Luego se agrega la mermelada de durazno y se deja cocinar durante cinco minutos más.  Después se retira del fuego y se agrega el licor.   Por aparte se hace un puré con los duraznos de una lata y se reserva.  Enseguida,  se bate el queso y la crema,  se agrega el azúcar y después el puré, sin dejar de batir, para luego colocarlo,  en una fuente una capa con las  mitades de duraznos restantes, esparcir por encima la mezcla anterior y luego el resto de los duraznos.  Por último verter el almíbar preparado y se adorna con las almendras tostadas, antes de servir se lleva a la nevera durante una hora para que esté bien frío.

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Receta de ensalada de naranjas y berros

Receta de ensalada de naranjas y berros.  Durante mucho tiempo, los berros fueron relegados de entre los vegetales utilizándose apenas, hoy se sabe que con una importante fuente de nutrientes que debe ser tomada en cuenta en una dieta balanceada, así que aprovecha la combinación de naranjas y berros en esta receta de ensalada, para darle a la familia nutrición.

Ingredientes:  3 naranjas grandes,  200 g de queso crema, 1 ramo de berros,   150 g de ciruelas secas,     2 cucharadas  de nueces picadas, sal y pimienta al gusto. 

Preparación:  Se lavan las naranjas, se pelan y se retira la  piel blanca.  Luego se cortan en rodajas y se retiran las  semillas.   Por aparte se lavan muy bien las hojas de los berros y se dejan escurrir. Después se colocan en una ensaladera,  con las rodajas de naranja,  y se agregan las ciruelas sin semillas, el queso de crema y  las nueces trituradas.  Se lleva a la mesa junto con el aderezo para disfrutar.

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Receta de sopa crema de queso

Receta sopa crema de queso. Cualquier temporada es buena para degustar una rica sopa, ya sea fría que caliente, y todas suelen ser la manera más fácil de hacernos de un plato nutritivo. Hoy te damos una receta de sopa de queso que te resultará fácil de preparar y muy rica.

Ingredientes:  150 g de queso semiduro, 125 g de crema de leche,  2 cucharadas  de manteca,  4 cucharadas  de harina,  2 cubos de caldo de concentrado de ave,  1 cucharadita  de comino, nuez moscada, 1 pizca de  azúcar,  2  cucharadas de vino blanco seco, 1 litro de agua, sal y pimienta al gusto. 

Preparación:   Se derrite la manteca en un recipiente y  se agrega la harina, mezclando durante un minuto.   Luego se añade  el agua y los  cubos de caldo,  revolviendo hasta obtener una sopa cremosa. Al soltar el hervor, se incorpora la sal, la pimienta recién molida, el comino y la nuez  moscada.   Después se agrega  el queso rallado grueso y se deja  hervir  durante diez  minutos a fuego lento. Por último se añade  la crema, el vino y una pizca de azúcar.

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Receta de ensalada de calabacines

Receta de ensalada de calabacines. Los calabacines que tanto te gustan, se pueden convertir en una forma estupenda de ensalada, y ya sabemos que las ensaladas son la opción perfecta para consumir más frutas y vegetales que nuestro cuerpo requiere dentro de una dieta balanceada. Así que vamos a deleitarnos con esta ensalada de calabacines.

Ingredientes:   4 calabacines largos,    2 dientes de ajo,  2 cucharadas  de aceite de maíz,   1 vaso de vinagre,  1/2 cucharaditas de orégano, 1 pizca de estragón,  1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada  de vinagre   y sal al gusto. 

Preparación: Se lavan bien los calabacines,   se les cortan los extremos y  luego se cortan en cuadros.   Después se ponen a cocinar en agua con sal,  añadiendo el  vinagre y los dientes de ajo machacados.  Cuando los calabacines estén cocidos, se retiran del fuego y se dejan escurrir.  Por aparte se mezcla  en un bol  el aceite de maíz con la mostaza,  el orégano, el  estragón,  una cucharada de vinagre y una pizca de sal.  Por último se colocan los calabacines en una fuente y se esparce por encima la mezcla anterior.

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Receta catalana de verduras asadas

Las recetas de cocina catalana, suelen ser muy apreciadas, después de todo la región de Cataluña, destaca por su rica gastronomía. Y de la misma manera que encuentras, ricas opciones para preparar carnes, te encuentras con recetas para ensaladas catalanas, de mucho sabor y con mucha nutrición. Esta es una de ellas, ensalada de verduras asadas, tan fácil de preparar como deliciosa.

Ingredientes: 4 berenjenas, 4 pimientos grandes rojos,  4 cebollas, 2 dientes de ajos, un poco de aceite de oliva, sal al gusto y  papel de plata.

Preparación:  Comenzar la receta, envolviendo  las verduras en papel de plata y colocarlas  en el horno a fuego fuerte durante 45 minutos. Por aparte, picar  el ajo y reservar. Cuando estén  hechas las verduras se dejan enfriar un poco, se les quita la papel y se pelan con los dedos. Ahora se cortan en   tiras, se les agrega sal al gusto, el ajo picado y abundante aceite de oliva, y están lista para llevar a la mesa. ¡un deleite!

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Receta de langostinos estofados

Receta de langostinos estofados. A quién no le encantan los langostinos, realmente a todo mundo provoca deleitarte con ellos, pero si no has probado los langostinos estofados, te estás privando de algo sumamente especial al paladar así que ponte a la receta, que ésta te va a ganar muchos elogios en casa.

Ingredientes:  500 g de langostinos,  50 g de manteca de cerdo, 3 dientes de ajo, 10 cl de caldo de pollo, 1/2 puerro,  4 cucharadas de vino fino, 4 cucharadas de azúcar, 7 g de jengibre, 1 cucharada de postre de glutamato,  2 cucharadas de aceite de sésamo y sal.

Receta de pollo con rosas

Receta de pollo con rosas. Ya sabes lo que dicen, que el amor entra por el estómago y que la buena comida se disfruta desde la primera mirada. Esta receta de pollo con rosas se ve tan bien como sabe y tiene ese detalle que te parecerá sorprende, unos cuantos pétalos de rosa ¿más rico y bello? realmente que no, está delicioso y debes probar a prepararlo hoy.

Ingredientes:  Dos muslos de pollo, pieza completa,  1 pizca de azúcar, 1 pizca de canela,  3 cucharadas de aceite,1 puñado de pétalos de rosa, 50 ccs de vino blanco muy suave y sal al gusto.

Receta de gambas con fideos

Receta de gambas con fideos. Tu cocina puede ser tan variada como tú quieras, así que no temas probar nuevas deliciosas recetas. Nunca te faltará una que sorprenda a la familia. Hoy te recomendamos una receta de gambas con fideos, deliciosa mezcla de sabores y texturas que encantará a todos, así que manos a la obra.

Ingredientes:   12 gambas frescas,  150 g de fideos,  2 láminas de nori,  1 yema de huevo,  25 cl de agua fría, salsa de soja,  125 g de harina,  jengibre fresco rallado,  aceite y sal al gusto.  En algunos casos se agrega almejas, pero eso depende del gusto personal.

Receta de bebida helada de frutas

Receta de bebida helada de frutas. Ya irá tornándose el tiempo cálido y estaremos sedientos, es cuando nuestras mejores recetas de bebidas frías retoman su protagonismo. Agreguemos a tu recetario otra forma deliciosa de beber algo frío con mucho sabor y mucha nutrición en esta bebida de frutas.

Ingredientes:  1 k de fresas, 1 vaso de zumo de naranja,   9 cucharadas de leche condensada, 1 litro de refresco de limón con gas, 1 naranja grande, 1 cucharada de anís o licor dulce y 1 cucharada de azúcar.

Receta de pescado con queso

Receta de pescado con queso. Por qué aburrirse con los mismos platos, si siempre hay deliciosas opciones en que mezclar sabores y texturas. De ello da cuenta nuestra sugerencia de hoy, un delicioso pescado  con queso, tan fácil de preparar como de disfrutar, así que vamos a ver esta receta en tu mesa.

Ingredientes:   4 rodajas  de pescado sin espinas, 8 rodajas de queso crema,  1 cucharadita de concentrado de pescado, 100 g de tomate,  100 g de cebolla,  1 chorrito de  aceite o mantequilla,  1 ramito de cilantro, 1 diente de ajo,  100 ccs de  agua, sal y pimienta al gusto.

Receta de sopa inglesa

Receta de sopa inglesa. No importa si hace frío o calor, siempre resulta apetecible una rica sopa. Son fuente de nutrientes y se preparan fácilmente. Hoy te damos una receta para que aprovechando la pechuga de pollo te hagas de una nutritiva y deliciosa sopa inglesa.

Ingredientes:  1 pechuga de pollo cocida,  2 patatas,1 puerro, 3 zanahorias, 1 nabo, 200 g de col, 50 g de mantequilla,  1.5 litros de caldo de verduras, 1 cucharada de arroz, 100 g de queso rallado,  sal y pimienta al gusto.

Receta de alitas de pollo con almendras

Receta de alitas de pollo a la almendra. La carne de pollo suele ser de las más saludables y también es de las más versátiles, se puede combinar con muchos ingredientes, y darte una nueva receta con un sabor muy especial, el sabor de hoy es exótico porque es una rica receta de pollo con almendras. Luego de probarla no dejarás de prepararla cada tanto, porque así es de deliciosa.

Ingredientes: 16 alitas de pollo, 200 g de almendras laminadas, 400 g de champiñones laminados,  4 cucharadas de aceite de oliva,  1 cebolla mediana cortada en juliana, 4 dientes de ajo laminados,  1 cucharadita de curry,  1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 vaso de vino blanco, caldo de ave y sal al gusto.  

Receta de ensalada de pasta

Receta de ensalada de pasta. Pensar que las pastas solo pueden consumirse en salsas y calientes es limitar nuestro recetario, porque podemos agregar al mismo toda una variedad de recetas de pastas. Hoy te damos algo diferente, una ensalada de pasta, combinando espirales o cualquier pasta que te guste podrás con los demás ingredientes servir una pasta ¡deliciosa!

Ingredientes:  200 g de espirales tricolor,  100 g de salmón ahumado,  6 anchoas marinadas, 50 g de queso semicurado,  1 cucharada de salsa rosa, 1 cucharada  de perejil seco, 1 cucharadita  de aceite de oliva  y sal al gusto.

Instrucciones:   Se cocina la pasta, según instrucciones del empaque.  Luego se pasa por agua fría y se deja escurrir. Por otro lado se corta el salmón en tiras. Después se corta el queso en cuadritos.   Cuando ya está escurrida la pasta, se coloca en una fuente honda, se agregan las tiras de salmón y las anchoas tal como están y luego el queso. Por último se añade la salsa rosa, y se adorna con el perejil. 

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Receta de paella de verduras

Receta de paella de verduras. Uno de los platos tradicionales más emblemáticos de la cocina española te presentamos hoy. Una deliciosa versión de la paella aprovechando la nutrición y el sabor de los vegetales, tienes aquí un deleite total al paladar y una manera de hacerte de un plato que siempre es un gran manjar en cualquier mesa.

Ingredientes:  125 g de espinacas, 125 g de acelgas,  4 alcachofas, 2 pimientos, 2 berenjenas, 200 g de judías verdes,   1 ramito de apio, 400 g de arroz,  250 ccs de aceite,  1 cucharadita de pimentón - 1 pizca de azafrán, 1 cabeza de ajo, 1 litro de agua y sal al gusto. 

Instrucciones:  Se lava bien toda la verdura y se corta en juliana. Luego se pone a calentar el aceite en una sartén. Cuando está bien caliente, se sofríen  los ajos pelados. Después se agrega la verdura, cuando esté tierna se añade  el pimentón, el agua, la sal y el azafrán. Se mezcla bien y se agrega el arroz.  Se dejar cocinar hasta que se consuma el líquido. Por último se retira y se dejar reposar antes de servir.

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Receta de crema a la reina

Receta de crema a la reina,  una agradable mezcla de sabores y nutrientes en esta receta que forma parte de la cocina tradicional de España. No hay que empeñarse mucho para deleitarse con sabores y esta receta además de prepararse fácilmente tiene tan delicioso sabor, que todos van a querer más.

Ingredientes:  1 pechuga de gallina, 1 pastilla de caldo de ave, 1 cebolla, 30 g de harina,  2 yemas de huevo, 500 ccs de leche, 50 g de mantequilla,  50 g de nabos, 1 puerro, 1 zanahoria grande, 1 litro de agua y sal al gusto.

Instrucciones:  Se corta la zanahoria, el nabo y el puerro en cuadritos. Luego se ponen a cocer con la pechuga de gallina y la cebolla en cuartos en el agua con sal.  Cuando la pechuga esté tierna, se retira y se deshuesa. Después se tritura con un poco de caldo caliente.

Receta de verduras al horno

Receta de verduras al horno. Nada más saludable que comer frutas y verduras, lo recomiendan los médicos y hemos comprobado que las mismas aportan mucho a nuestra salud. Pero para que convenzan a los que en casa se niegan a consumir verduras, les presentamos una rica receta de verduras al horno, no solo tienen un aspecto delicioso, saben deliciosas y por supuesto son muy saludables y fáciles de preparar.

Ingredientes:  1 berenjena, 4 patatas,  150 ccs de aceite,  1 vaso de agua,  3 cebollas,  1 pizca de perejil picado, 3 pimientos verdes, 4 tomates, sal y pimienta al gusto.

Receta de gallo al vino francés

Receta de gallo al vino francés,  hay toda una variedad de formas de deleitarse con las más ricas carnes y la carne de gallo es la que usarás hoy para esta receta internacional. Una receta de gallo al vino francés. Un suculento plato que será el plato principal perfecto para convidar a la familia y los amigos.

Ingredientes:  1 gallo de 2 k troceado, 100 g de panceta,  20 cebollitas blancas, 300 g de champiñones,  3 dientes de ajo,   1 botella de vino tinto,  5 cl de coñac, 10 g de harina,  2 cucharadas de aceite, 40 g de mantequilla, perejil, tomillo,  laurel, sal y pimienta al gusto.

Receta de ensalada de naranjas

Receta de ensalada de naranjas. Cuando las naranjas empiecen a hacer sentir su presencia, que la primavera nos trae abundantes frutos y el verano también. Podrás aprovecharlas para consumirlas al máximo, ya sabes que son muy saludables. Pero ahora te recomendamos una rica ensalada de naranjas, que será un deleite en pleno cálido verano.

Ingredientes:  4 naranjas  grandes,  2 cucharadas de aceitunas negras, 1 cucharadita de perejil,  1 cebolla mediana, 2 cucharadas de aceite extravirgen de oliva,  sal y pimienta al gusto. 

Preparación:   Se lavan las naranjas y se pelan, eliminando la piel blanca, sin que se partan.  Luego se cortan en rodajas y se colocan en una fuente.   Por aparte se pela la cebolla,   se corta en juliana y se mezcla con  el perejil  picado y las aceitunas también picadas.  Por último  se añade  el aceite, la sal y la pimienta, se mezcla bien y se vierte  sobre las naranjas.  Se deja reposar durante diez minutos a temperatura ambiente antes de servir.

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Receta de molde de jamón y pollo

Receta de molde de jamón y pollo. Siempre saben bien las recetas que combinan sabores muy definidos que nos dan un nuevo sabor como en esta receta, saboreas el suave sabor del jamón y el del pollo y tienes una deliciosa forma de consumir ambas en un plato principal que deleitará a todos en casa. Una receta de molde de jamón y pollo, que es perfecta cuando queremos algo más rápido de preparar pero que sepa bien.

Ingredientes:   1 k de pollo asado, 300 g de jamón  asado,  2 gelatinas naturales, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 manojo de cebollinos y  2 copas de jerez.   Para la salsa:   3 cucharadas de vinagre,  1 manojo de cebollinos,  1 manojo de perejil,  1 cucharada de mostaza,  1 cucharada de azúcar, sal y pimienta blanca al gusto.

Receta de ensalada marinera

Receta de ensalada marinera. Una deliciosa ensalada que combina sabores diferentes como el ligeramente salado y el ligeramente dulce de las frutas, para lograr un plato que acompañará una rica receta que deleitará a toda la familia. Ahora que llega el verano, esta receta de ensalada marinera, resulta perfecta.

Ingredientes:   200 g de arroz, 1 pepino mediano, 3 cucharadas de aceite,  2 naranjas, 1 diente de ajo, 200 g de gambón,  2 manzanas,   2 peras,  3 yogures de frutas, sal y pimienta  al gusto.

Instrucciones:   Se cocina el  arroz en olla rápida, durante diez minutos, luego se escurre y se pasa por agua fría.  Por aparte se cocen los gambones y se pelan.   Después se pelan, se retira la semilla  y se cortan en cuadros las manzanas,  las peras y el pepino.  Mientras tanto se prepara un aderezo, mezclando los yogures de frutas  con el aceite, el ajo picado y se condimenta.  Por últimos se coloca el arroz en una fuente con las frutas,  el pepino, los gambones y el jugo de las naranjas, se mezcla bien y se esparce por encima el aderezo preparado.

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Receta de cuajada casera de limón

Cuando se trata de recetas de postres, no nos aburriremos con los más ricos sabores. Porque hay muchas y son fáciles de preparar. Como no siempre tenemos tiempo pero siempre apetece algo rico para coronar una comida o una merienda, hoy te damos la receta de cuajada de limones, un postre para chuparse los dedos.

Ingredientes: 50 g de mantequilla a punto de consistencia de crema densa, 2 limones, 3 huevos, 20 g de azúcar vainillado, 150 g de azúcar. 

Preparación: Comenzamos batiendo bien los  3 huevos con 20 gramos azúcar vainillado , 150 gramos azúcar y el zumo de 2 limones . Por aparte,  rallamos la piel de un limón y reservamos.

Ahora hay que poner  en un cazo todos los ingredientes a calentar a fuego bajo y vamos moviendo con varilla. Pasados unos diez minutos, hay que incorporar los  50 gramos de mantequilla a punto de pomada, seguimos moviendo. Pasados unos minutos, colamos y vertemos el contenido en 4 recipientes, adecuados para ello y listo.

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Receta de albóndigas fritas de pescado

Receta de albóndigas de pescado. El pescado es uno de los alimentos más completos, además de que es uno de los más ligeros. Ideal para una dieta equilibrada libre de muchas calorías y con eso sí muchos nutrientes. Pero el pescado no se ocnsume solo frito, sino también se pueden preparar ricas albóndigas, aquí te contamos cómo.

Ingredientes: 1 k de pescado, 4 huevos, 1/2 k de pan, 1 k de harina, aceite y sal al gusto. 

Preparación: Se lavan los pescados, se limpian de escamas y espinas y se escurren. Luego se machacan en un recipiente, mezclando con los huevos batidos y el pan remojado, hasta obtener una pasta uniforme. Después con esta mezcla se forman bolitas de albóndigas. Enseguida se pasan por la harina y se fríen en aceite bien caliente. Conforme se van friendo, se retiran y se colocan en un recipiente. Luego en el mismo aceite se coloca un poco de harina, se deja tostar y se añade media taza de agua. Luego se vierte sobre las albóndigas y se dejan cocinar a fuego lento durante media hora.

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Receta de roscos de almendra, todos hemos disfrutado los ricos roscos que son tradicionales en algunos países y que se preparan fácilmente. Para la merienda, para tener en casa y deleitarse luego de la cena, por cualquier pretexto siempre sabe bien un rico rosco.

Ingredientes: 1 limón rallado,  6 gramos de levadura,  2 huevos,   500 gramos de harina,   1 pisquito de canela,   20 gramos de azúcar vainillado,   250 gramos de azúcar,   2 cucharitas de anís,   100 almendras en cubos 125 mililitros, un poco de aceite de oliva.

Preparación: Comenzar la receta poniendo 125 mililitros de aceite de oliva a calentar y añadir  una  cucharita de anís en especie,  freímos y apartamos. Cuando este frío, debemos colar y reservar el aceite y una cucharita de anís. Poner las claras de 2 huevos a punto de nieve y hacer un montoncitocon los 500 g de harina, 6 g de levadura, las yemas de 2 huevos, 20 g de azúcar vainillado y 250 g de azúcar así como 1 limón rallado, las dos claras montadas, 1 pisquito de canela, 100 almendras ligeramente tostadas y partidas en cubos, y el aceite que previamente colamos. Mezclar todo bien y hacer los roscos, usando papel vegetal lo horneamos a 170ª unos 15 minutos.

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Receta de arroz con queso

Receta de arroz con queso, podemos preparar arroz en muchas maneras. El arroz forma parte de la dieta básica de muchas culturas y también combina bien para platos dulces que para platos salados. El que te presentamos, es una deliciosa receta con queso que acompañará bien una rica carne.

Ingredientes: 1 vaso de arroz, 2 cucharadas de queso rallado, 2 vasos de leche, 1 vaso de agua, 1/2 k de carne picada para relleno, pimienta y sal al gusto.

Preparación: Se lava el arroz y se cocina  agua y sal. Luego se coloca en una fuente para horno, la mitad del arroz, después una capa de la carne picada y condimentada y luego el arroz restante. Por aparte se mezcla en un recipiente, el queso rallado, la leche, la sal y la pimienta. Se revuelve bien y se esparce por encima del arroz. Espolvorear queso sobre la superficie. Por último llevar la fuente al horno bien caliente hasta que la superficie esté dorada.

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Receta de acelgas con huevo

Receta de acelgas con huevo, mezclar sabores y unir ingredientes es el secreto de una buena cocina. Los ingredientes que no pensarías juntos se convierten en deliciosos platillos, hoy te mostramos uno qaue encantará a todos, sobretodo porque es un plato ligero que viene bien cuando queremos comer equilibradamente.

Ingredientes:  2 tazas de acelgas hervidas,  60 g de jamón, 2 cucharaditas de mantequilla o margarina 1 huevo y sal al gusto. 

Preparación:   Se ponen a hervir  las acelgas durante  5 minutos. Se retiran del fuego,  se escurren y se cortan en trozos. Por aparte se corta  el jamón en cuadros. Luego se calienta  la mantequilla, se agregan las  acelgas y el jamón picado.  Se dejan freír durante tres minutos y se añade el huevo previamente batido. Se mezcla bien hasta que el huevo se cuaje, sin dejar que se reseque. 

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Receta de ensalada de patatas y col

Receta de ensalada de patatas y col. Estamos acostumbrados a deleitarnos con las patatas al horno o bien en ensaladas, pero éstas tienen toda una variedad de opciones con que podemos degustarlas. Hoy te mostramos cómo deleitarte con patatas combinadas con col en una rica receta de ensalada, para chuparse los dedos.

Ingredientes:  600 g de  patatas, 200 g de col,  2 huevos, 250 g de crema de leche o mayonesa,  hinojo y  sal al gusto.  

Preparación:  Se cocen  las patatas con la piel en agua salada.  Luego se pelan y se cortan en cuadros.  Por aparte se cocen los huevos, se pelan y se cortan en rodajas.  Después se limpia la col y se corta en tiras  largas.  Enseguida se  colocan en una ensaladera las papas, la col y los huevos, se mezclan bien, agregando la  crema o mayonesa y la sal.  Por último se espolvorea el  el hinojo.

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Receta de canelones de atún

Receta de canelones de atún, para los amantes de la buena mesa, los platos más variados y deliciosos son una exigencia. Y algunos ricos platos no cesitan de mucho para saber delicioso y prepararse fácilmente. Este es uno de ellos y sabemos que te encantará.

Ingredientes:  12 unidades de pasta de canelones,150 g de atún, 1 taza de salsa de tomate,  3 huevos duros, 3 tazas salsa bechamel, 2 cucharadas de queso rallado,  sal y pimienta al gusto. 

Preparación:  Se cocina la pasta según instrucciones del paquete, se refresca con agua fría y se escurre.  Por aparte se desmenuza el atún y se pican los huevos duros, mezclándolos en un recipiente con la  salsa de tomate.  Se condimenta y se  rellenan  los canelones con esta  mezcla. Después se enrollan y se colocan en una fuente de horno. Enseguida se calienta la salsa bechamel y se esparce sobre los canelones.  Por último se espolvorea por encima  el queso rallado y se lleva al horno precalentado  a 200º,  hasta que la superficie esté dorada. 

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Receta de huevos rancheros

Receta de huevos rancheros, una receta que se convierte en el más rico de los desayunos que aporta al mismo tiempo que mucha nutrición, energía para comenzar un día con entusiasmo. Se prepara tan fácilmente y saben tan rico, que vas a prepararlos mucho.

Ingredientes:  12 huevos, 1 k de tomates maduros, 6 tortillas de maíz, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, 6 chiles serranos, aceite de oliva y sal.

Preparación:  Se pica la cebolla y los ajos y se sofríen en aceite de oliva, a fuego lento.  Cuando la cebolla cambie de color, se agregan los tomates pelados, sin semillas y  picados y se dejan  durante  4 minutos más.  Condimentar y añadir  los  chiles picados y esperar tres minutos más. Por aparte se fríen las tortillas en un poquito de aceite bien caliente durante medio minuto.   Se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente.  Después se fríen  los huevos en aceite de oliva, hasta cuajar la clara.   Por último se reparten  las tortillas  sobre  platos individuales, se cubren  con un par de huevos fritos y se esparce por encima  la salsa.

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Receta de pimientos rellenos con arroz

Receta de pimientos rellenos con arroz, una combinación perfecta, el especial sabor de los pimientos que se fusiona espléndidamente con el arroz. Nutrición y sabor en el mismo plato, que prepararás fácilmente.

Ingredientes:  250 g de arroz blanco, 4 rebanadas de jamón serrano,  4 cucharadas de aceite, 1 cebolla mediana,  2 cucharadas de perejil picado, 50 g de  piñones, 50 g de  pasas,  3 dientes de ajo,  30 g de  mantequilla, 4 pimentones rojos, sal y pimienta al gusto.  

Preparación:   Se cocina el arroz en agua salada durante diez minutos y luego se escurre. Por aparte, se ponen a tostar los  piñones en una sartén antiadherente.  Luego se corta el jamón en tiras. Se pica la cebolla y se machacan los ajos.  Se sofríe el jamón con la cebolla y el ajo, durante tres minutos, en tres cucharadas de aceite.  Después se agrega  el arroz, la mantequilla, las pasas, los piñones, la sal y la pimienta.  Por último se mezclan bien todos los ingredientes y  se rellenan los pimientos.

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Receta de pasta al curry

Receta de pasta al curry, ya conoces el curry que es una de las especias más tradicionales y antiguas en el mundo, que se agrega a toda una variedad de recetas que se convierten en un delicioso sabor exótico. Así que a una pasta con sabor a curry resulta un plato delicioso para la familia que nadie debe privarse de disfrutarlo.

Ingredientes:  300 g de pasta corta, 2 cebollas,  50 g pasas, 25 g de piñones,  200 ml de nata,  1 cucharadita de curry, aceite de oliva y sal.

Preparación:  Se cocina la pasta según instrucciones del paquete y luego se escurre.  Por aparte se ponen a remojar las pasas y luego se escurren.  Después se cortan las cebollas en aros, se fríen en aceite, a fuego lento, hasta que estén tiernas.  Enseguida  se agregan las pasas  y los piñones y se dejan  freír durante cinco  minutos más.  Luego se añade la  nata y se espolvorea el curry, mezclando bien.  Por últimos se coloca la pasta en una fuente y se agrega la mezcla anterior.

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Receta de salsa roja con queso

Receta de salsa roja con queso. Las salsas contribuyen a enriquecer aún más algunos platos de carnes, aves y demás. Y son también un buen aliado a la hora de querer preparar algo en corto tiempo que tenga un sabor delicioso. Hoy te damos una receta de salsa roja con queso, seguro que la familia la encontrará perfecta para degustar en mil maneras.

Ingredientes: 4 tomates, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo machacados,   1/2 taza de agua, 1/2 cucharadita de sal,  1 cucharada de aceite,  150 g de queso panela.

Receta de tallarines con salsa de pimientos

Nos encantan las recetas de pastas, porque podemos explorar muchas combinaciones y son perfectas para cualquier temporada. La de hoy, es una de ésas que siempre gustan.  Una deliciosa y nutritiva receta de tallarines con salsa de pimientos, combinación de sabores y nutrientes que encontrará la aprobación de toda la familia.

Ingredientes: 500 g  de tallarines,  1 paquete de pimientos de piquillos,  1 cebolla,  1 diente de ajo,  1 cdta de harina,  1 chorrito de vino blanco, un poco de  aceite de oliva,  sal y pimienta  al gusto, un poco de perejil, un poco de  queso rallado para decorar.

Receta de ensalada con queso

Receta de ensalada con queso. El queso no se consume solo como agregado al pan ni como parte de pasteles, que también es vital en el sabor especial de algunas ricas ensaladas. Así que para combinar con una receta de carne a la plancha, o cuando apetece algo rico y nutritivo, una ensalada con queso, para chuparse los dedos.

Ingredientes: 1 escarola,  200 g de tomates cherry,  2 patatas hervidas, 1 pepino, 2 hojas de apio, 1 lechuga morada, 250 g de queso de cabra, 20 cc de aceite de oliva, 1 pizca de sal y de pimienta, 1 yogur natural,  el zumo de 1 limón y 3 cc de paprika.   

Preparación:   Se cortan en rodajas las verduras y  las patatas y  se mezclan en una ensaladera con el queso.  Se agrega el aceite, la sal y la pimienta.   Se aliña a la hora de servir con el yogur, la paprika y el zumo de limón.

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Receta de arroz al vino

Receta de arroz al vino. Hemos disfrutado muchas formas de arroz, en todas las gastronomías del mundo, abundan recetas para preparar arroz delicioso y nutritivo. Así que no podremos quejarnos de falta de opciones porque ¡hay muchas! una de ellas es la que te traemos hoy. Una forma fácil y rápida de preparar arroz al vino, una mezcla de sabores que a todos gustará.

Ingredientes: 6 tazas de arroz, 1 botella de vino tinto, 5 cebollas medianas cortadas en juliana, 1 taza de aceite, queso rallado, finas hierbas y sal al gusto.

Preparación:  Se comienza la receta, poniendo a sofreír   la cebolla sin que tome color y se agrega el arroz.  Se dejar freír durante tres minutos,  sin dejar de mover. Luego se condimenta, se agregan  las hierbas y se añade el vino. Hay que dejar cocinar durante  quince minutos, y para acabar, se esparce en la superficie con dos cucharadas de queso, gratinar y se esperan cinco minutos más, al cabo de ese tiempo está listo para llevar a la mesa y disfrutar.

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Receta de acelgas horneadas

Receta de acelgas horneadas, el gran valor nutritivo de las acelgas, las hace un alimento esencial en la dieta diaria. Pero debemos reconocer que no todos disfrutan de su sabor y su apariencia parece asustar a los que desisten de los vegetales. Pero hoy te damos la forma correcta de aprovecharlas, con una rica receta para preparar acelgadas horneadas, un plato que hará que todos se aficionen a ellas.

Ingredientes: 2 k de acelgas, aceite,  3 dientes de ajo machacado, 1 cebolla picada, 100 g de panceta ahumada, 4 cucharadas de harina, 1/2 lt de leche, 4 huevos, 75 g de manteca, 4 cucharadas de queso rallado y nuez moscada.

Preparación:  Hervir  las acelgas en agua salada y luego escurrirlas y picarlas, mientras tanto, por aparte se  fríe el ajo y la cebolla, y después  se añade la panceta cortada en tiras y se deja cocinar  hasta que esté transparente. Se agrega la acelga, se condimenta,  agregando nuez moscada y se deja  unos minutos más.  Ahora,  se disuelve la harina con la leche fría, agregando los huevos previamente batidos y  2 cucharadas de queso rallado.  Mezclar bien y vaciar en una  fuente de horno engrasada. Se rocía   la manteca derretida y  se le  espolvorea el queso restante.  Se coloca en el  horno a  fuego alto  hasta obtener  la consistencia de una tortilla. 

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Receta de cordero a la miel

Córdoba es una hermosa región de España, en donde se vive la historia a cada paso, gracias a su riqueza monumental. Y en donde se puede vivir la experiencia inolvidable de disfrutar la gastronomía andaluza en cada una de sus recetas de cocina española. De esas recetas hemos elegido hoy, una deliciosa, la receta de cordero a la miel, una delicia que hará repetir a todos tus convidados.

Ingredientes: 1,500 Kg de  pierna de cordero,  3 cebollas,  1 cabeza de ajos,  1 cucharadita de comino en polvo,  1 copa de vino blanco,  7 cucharadas soperas de miel,  1 copa de brandy,  1 cucharadita de tomillo,  1 cucharadita de romero,  1 cucharón de aceite de oliva,  1 cucharadita de pimienta negra,  sal al gusto,  1 pastilla de caldo de carne.

 Preparación: Se comienza nuestra receta, cortando bien el cordero en filetes gruesos, para luego continuar con cortar las cebollas en juliana y pelar los ajos, dejándolos enteros. Salpimentar  el cordero y freír  ligeramente, hasta dorarse en una cazuela con aceite de oliva, cuando esté dorado, lo reservamos.  Ahora hay que añadir  las cebollas y los ajos, en el mismo aceite y se rehogan juntos.  

Luego se reincorpora el cordero y se añade el tomillo, el romero, el comino, el brandy y la pimienta. Removiéndolo bien, y se  deja durante 10 minutos. Después se añade el vaso de vino blanco, la pastilla de caldo y se cubre con agua, dejándolo cocer a fuego medio hasta que esté tierno. Cuando le queden 5 minutos, se añade la miel haciendo que se integre bien en la salsa.  Y a disfrutar.

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Receta de ropa vieja

Dentro de la cocina tradicional de España, abunda las ricas recetas de cocidos. Entre los que destaca la preparación de un guiso que sigue luego del cocido, cuando quedan sobras del rico cocido, los sabores se adhieren más a las carnes y el resto de sobrantes. Es cuando podemos aprovechar dichos sobrantes y preparar una receta de ropa vieja.

Preparación: Para preparar esta receta, lógicamente hay que tener el sobrante de un cocido anterior, el que transcurrido uno o dos días parece saber mejor en su aroma y sabor. Tomando los restos del cocido se van troceando un poco los restos de la carne y se colocan en un sartén donde se agregará aceite, y unos dientes de ajo sin pelar. Se deja freír para que tome el sabor de los ajos y luego se agrega a la sartén el cocido, dejando que se sofría bien. Está listo para ser degustado de nuevo, y no has desperdiciado el sobrante que de un cocido siempre resulta delicioso.

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